Till skillnad från äpplen, som, om de lagras ordentligt, till våren, tål päron inte så mycket. Detta kan dock korrigeras genom bevarande.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
För att bevara päron ordentligt, välj mogen frukt utan några defekter. De får inte deformeras eller ruttnas på något sätt.
Om päronet är stort kan du säkert skära det i 2-4 bitar. Ta bort frön och boll, stjälken bör också tas bort. Det rekommenderas inte att skära små frukter, eftersom de inte blir så goda på grund av förlust av juice. Om skinnet är tätt skalas päronet bäst med en potatisskalare. På så sätt skalar du av huden utan att skada köttet.
Ett skalat päron mörknar snabbt, så det kan inte lagras precis så. Häll vatten i en skål och tillsätt en tesked citronsyra. Detta kommer att hjälpa vattnet att bli surare och bibehålla lobules längre. Det är bättre att förbereda allt i förväg, eftersom frukten blir svart mycket snabbt, så fördröjning kan förstöra hela processen.
Glöm inte att päronet är väldigt sött på egen hand. Om du lägger till för mycket socker kan du förstöra hela kompoten. Du kan fylla på flaskor med beredd frukt för en rik smak.
Enkla kompottrecept
För många är tiden mycket begränsad, så dess onödiga slöseri med komplexa recept är inte välkommen. Sådana människor är idealiska för enkla recept som inte slösar mycket tid och ansträngning. Du behöver 1,4 kg päron och 100 gram socker. Allt görs med förväntan om en tre liters flaska, så du behöver 3 liter vatten. Citronsyra finns i volymen av en tredjedel tesked.
Placera päron i en djup kastrull efter att du har sköljt dem noggrant. Täck dem med vatten och koka upp dem. Själva kokprocessen bör inte överstiga 15 minuter vid låg värme.
Ta sedan ut frukterna och kyla dem. Lägg dem i en steril burk och kasta dem i vattnet där de kokades, citronsyra och socker. Koka den resulterande sirapen tills ingredienserna är helt upplösta. Häll sedan innehållet i potten i en burk päron. Rulla upp burken och vänd den. Rulla upp den i en filt och vänta tills den har svalnat. Efter nedkylning får du en fullfjädrad päronkompott.
Hur man gör päronkompott ännu bättre
Vanilj spelar huvudrollen här. När den läggs till får kompoten sursöta toner och en mycket välsmakande lukt. Du behöver 2 kg päron, 0,5 kg socker, 4 gram citronsyra och en tredjedel tesked vanilj för två tre liters burkar. Koka sirapen, blanda socker, vanilj och citronsyra i den. Lägg sedan till päron direkt i en kokpanna. Låt dem koka och sänka värmen. Låt frukten simma i 10-15 minuter. Om de inte krossar när de är genomborrade är kompoten klar. Ta bort frukt och lägg i burkar.
Koka sirapen igen, efter att du tidigare har filtrerat den genom en sil. Häll sedan över päron och upprepa stegen ovan. Som ett resultat får du en utsökt kompott med inslag av vanilj.
Förbereder du päronkompott för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om recept på zucchini för vintern i följande artikel:Zucchini: recept för vintern