God eftermiddag, min läsare. Älskare av bär och frukt måste ofta lösa problemet med att öka hållbarheten. I den här frågan hjälper naturligtvis kylskåpet till. Även om det kommer att finnas lite hopp för det, om du försummar de mest elementära reglerna för lagring av frukt. Man bör till exempel inte glömma att om de är skadade (skär, bitar, har en sprucken hud), så kan de inte lagras tillsammans med helheten. Faktum är att skadade frukter emitterar intensivt etylengas, vilket accelererar förstörelse och helhet. Men vissa av dem själva innehåller det i överskott. Dessa är äpplen, päron, bananer, persikor och ett antal andra frukter. Om de lagras bredvid andra är det bättre att isolera dem från varandra - till exempel genom att placera dem i separata paket.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Förvara frukt och bär i kylen
Kylskåpet är den optimala förvaringsplatsen för de flesta. Det kan säkerställa fruktens säkerhet från en dag till en vecka, eller till och med mer, om du följer vissa regler. Det viktigaste är att alla, utan undantag, måste bli av med onödig fukt. Annars visas mögel. Om frukten har tvättats, torka den innan du lägger den i kylen. Vid förpackning i plastpåsar måste många hål göras i den senare så att kondens inte samlas på deras inre yta.
Hur äpplen ska förvaras
Många sorter förvaras väl under normala förhållanden - på en torr och inte särskilt varm plats i lägenheten (borta från kaminen och direkt solljus). Kök hyllor och en balkong kommer att göra. Lagringstiden kan ökas genom att förpacka varje äpple i oljat pergament och sedan stapla dem i lager i en låda med sågspån. Sommarsorter kan lagras på detta sätt i upp till en och en halv vecka, höstvarianter - 2-4 månader, medan vintersorter kan lagras i upp till sex månader eller längre. Man bör komma ihåg att små äpplen är sämre än stora.
Om äpplen är övermogna eller behöver bestämmas under en lång hållbarhet är det bättre att placera dem i kylskåpet - borta från frysarna.
Päron
Reglerna för lagring av dem skiljer sig inte mycket från äpplen. Detta bör vara en torr och sval plats utan direkt solljus. För att hålla dem längre är det bättre att skära av dem lite omogna från trädet.
Om den förvaras i en låda, som förpackar varje frukt i pergament, måste man komma ihåg att delen nära stjälken särskilt känslig och lätt skrynklig även under lätt tryck, därför bör päron läggas med stjälkar upp.
Päron lagras sämre än äpplen i kylskåpet. Endast övermogna, mjuka frukter ska skickas till den.
Plommon
De håller på samma sätt som äpplen och päron, men inte så länge. Om du väljer lite omogna frukter, kommer de under normala lagringsförhållanden inte att förlora sina egenskaper inom några dagar. Naturligtvis stannar de i kylen längre. Mogna (otvättade och torra) plommon kan stanna kvar i upp till tio dagar utan kvalitetsförlust.
Kylskåpet är den bästa förvaringsplatsen för de flesta andra frukter och bär. I det här fallet är det viktigaste innan du placerar dem i att inte tvätta dem och placera dem från frysen. Det är också (om tillgängligt) oönskat att skära av stjälkarna - med dem håller bären längre. Hållbarheten för vissa bär kan ökas genom att först tvätta dem med en vinägerkomposition beredd i förhållandet 1 till 3 med vatten.
Aprikoser och persikoreftersom de skrynklas lätt rekommenderas det inte att förvara dem i trångt tillstånd. Det är bättre att ta en behållare med separata celler under eller lägga den i en låda i ett lager. Om dessa rekommendationer följs i kylskåpet kan de förvaras i upp till en månad.
Under druvor den varmaste platsen väljs i kylen. Dessutom är det önskvärt att packa det i plast- eller papperspåsar med hål.
Och här tropiska frukter som bananer, ananas, kiwi i kylen lagras inte länge, eftersom de snabbt blir fuktiga och tappar sina egenskaper. Det är bättre att hålla dem på en sval plats med en temperatur på 8-13 grader.
Känner du till de grundläggande reglerna för lagring av färsk frukt och bär?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om hur man lagrar kål i följande artikel: Regler för lagring av kål hemma