Marinad för gurkor bereds enligt ett klassiskt recept med färska örter (dill, selleri), kryddor, vinäger, bordssalt. Vissa recept använder pepparrotsrod, körsbärsblad, lagerblad, citronsyra, kryddnejlika, pepparmynta.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Hur man gör en marinad
Den klassiska marinaden tillagas av följande produkter:
- gurkor (för en 1 liters burk);
- kryddpeppar (4 ärter);
- selleri (2 kvistar);
- dill (1 paraply);
- bitterpeppar;
- vitlök (2 kryddnejlika);
- strösocker (3 msk. l.);
- bordssalt (2 msk. l);
- vinäger 9% (2 msk. l.);
- vatten (1 l).
Grönsaker placeras i kallt vatten i 1-2 timmar. En glasburk är fylld med örter, vitlök och andra kryddor. Gurkor är tätt packade, peppar, örter, vitlök placeras ovanpå. Sedan bereds en marinad, med vilken grönsaker hälls. Vatten avlägsnas, återhällning, vinäger tillsätts. Behållarna rullas upp med tennlock.
För följande recept behöver du 3 burkar om 1 liter vardera:
- gurkor (1,8 kg);
- dill (2 grenar);
- pepparrotsblad (1-2 st.);
- vitlök (3-4 kryddnejlika);
- strösocker (6 tsk. l.);
- svartpeppar (6-7 ärter);
- vinbärsblad (2 st.);
- salt (3 tsk. l.);
- bordsvinäger (5 msk. l.).
Grönsakerna sköljs. Kryddor, örter och andra ingredienser placeras längst ner i glasburkar. Sprid sedan grönsakerna tätt, tillsätt kryddor och fyll med vatten. I ett vattenbad på låg värme kokas marinaden. Efter 2-3 minuter rullas behållarna upp.
Receptalternativ
För beredning av kryddiga syltade gurkor krävs följande produkter per 1 liter:
- persilja (2-3 grenar);
- små gurkor;
- lagerblad och körsbärsblad (2 st.);
- vitlök (2 kryddnejlika);
- strösocker (60 g);
- söta och bittra paprika;
- pepparrotsblad;
- dragon;
- dill;
- salt (40 g);
- vinäger 9% (70 ml).
Kompakta gurkor tvättas, fylls med kallt vatten och får stå i 3 timmar. Grönsaker, kryddor och andra ingredienser läggs ut längst ner i glasburkar. Behållarna fylls med uppvärmt vatten och lämnas i 20 minuter. Proceduren måste upprepas. Sedan bereds marinaden, burken hälls i kompositionen och rullas upp.
Följande marinadrecept kräver:
- gurkor (1 kg);
- vitlök (2-3 kryddnejlika);
- dillfrön (2 msk. l.);
- lagerblad (1-2 st.);
- hackad lök (1 msk. l.);
- riven pepparrot (1 tsk. l.);
- salt (100 g);
- vatten (1 liter);
- strösocker (1 msk. l.);
- svarta pepparkorn (2-3 st.);
- citronsyra (1 msk. l.).
Grönsaker och örter tvättas med rinnande vatten. Grönsaker, kryddor och sedan gurkor placeras i burkar. Marinaden tillagas i en kastrull, burkarna fyllda med ingredienser hälls med kompositionen. Behållarna måste steriliseras i 15-20 minuter och rullas upp.
Jag rekommenderar att du läser:
Läcker tomatjuice för vintern
Följande recept kräver:
- små gurkor;
- svarta pepparkorn (2-3 st.);
- pepparmynta (1 kvist);
- dill (1 paraply);
- vinbärsblad (1-2 st.);
- kryddnejlika (2 knoppar);
- Äppeljuice;
- salt (1 msk. l.).
Grönsaker sköljs med varmt vatten, örter och kryddor placeras på botten av burkarna. Sedan placeras frukt i behållare och hälls med färdig marinad. Banker måste steriliseras genom att doppa dem i varmt vatten i 12 minuter. Sedan rullas de upp med tennlock och kyls.
Vet du hur man lagar pickles för gurkor?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om recept på gurkor för vintern i följande artikel:Gurksallad för vintern