Tomater anses vara en vanlig grönsaksskörd. De används för att göra läckra såser, ketchups och pastor. Dessutom kan du enkelt förbereda aromatisk och hälsosam tomatjuice för vintern.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Beredning av ingredienser
Sammansättningen av tomatjuice innehåller alla näringsämnen som finns i tomater. Dessutom har drycken en behaglig smak och arom och är en värdefull källa till vitaminer.
Skickliga hemmafruar använder flera recept för att göra tomatjuice. Någon får det med den klassiska metoden med en köttkvarn. Någon föredrar att använda en juicepress eller juicepress.
Beroende på det valda receptet kan smak och sammansättning av drycken variera. Du kan till exempel rulla upp tomatsaft i ren form utan att lägga till ytterligare ingredienser i kompositionen. Om du vill ha en skarp smak och ovanlig arom bör du använda följande tillsatser:
- Hackad peppar.
- Kanel.
- Nelliknoppar etc.
Det viktigaste är att du gillar saftens smak.
För beredningen av produkten är det värt att använda de grönsaker som odlades i din trädgård eller köpts på marknaden från pålitliga leverantörer. Volymen av juice bestäms av fruktens olika egenskaper, saftighet och mognad. I de flesta fall ger 5 kg tomater cirka 4 liter färsk hemlagad juice som kan lagras och användas under vintern.
Recept och genomgång
Den klassiska versionen av tomatjuice för vintern innebär användning av socker och salt. Koncentrationen av dessa tillsatser väljs efter smak.
Först bör du skölja grönsakerna noggrant och separera stora exemplar från små: de första krossas och den andra lämnas oskuren. Frukten ska föras genom en juicepress. Förutom den flytande vätskan bör kakan också användas, som dyker upp när råvaran passerar genom en elektrisk anordning. För att göra detta, pressa blandningen med en fin sikt och tryck ner den med en spatel eller sked.
Med enkla steg och 15 minuters arbete kan du få en extra volym av en god dryck med tjock konsistens. Om du gör mer ansträngning kommer du att kunna torka kakan praktiskt taget och pressa ut all vätska ur den.
Den nypressade produkten som erhålls med hjälp av elektrisk utrustning blandas med massan som passeras genom en sil. Sedan tillsätts salt och strösocker till kompositionen. För 4 liter dryck måste du ta 4 msk. l. socker och 2 msk. l. salt, i 1 l - 1 msk. l. socker och 1 tsk. l. salt.
Efter dessa manipulationer måste pannan sättas på en intensiv värme och koka innehållet. Under tillagningen kommer ett lätt skum uppåt - det behöver inte tas bort.
Därefter kokas drycken på medium värme i 5-6 minuter. När det kokar och skummet lossnar bör du utvärdera vätskans smak och göra ändringar i kompositionen baserat på individuella preferenser.
Förbereder du tomatjuice för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om recept på zucchini för vintern i följande artikel:Zucchini: recept för vintern