När man väljer första kurser föredrar många läckra och rika ukrainska borsjter med pompushki. Men inte alla vet hur man lagar det korrekt. Trots de många variationerna bör det traditionella ukrainska borschreceptet övervägas.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Borschtingredienser och tips
Du bör börja förbereda denna maträtt med val av produkter. Du behöver följande ingredienser:
- kött (fläsk eller nötkött) - 0,5 kg;
- ister - 50 g;
- vitkål - ett litet kålhuvud;
- röda rödbetor - 1-2 st .;
- morötter - 1 st .;
- potatis - 4 st .;
- lök - 1 st.
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- tomater - 3 st .;
- Bulgarisk rödpeppar - 2 st .;
- tomatpuré - 3 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.;
- lagerblad - 2 st .;
- vinäger 9% - 1 msk. l.;
- salt att smaka;
- färska örter efter smak.
För att få en ljus och tillfredsställande borscht är det nödvändigt att ta hänsyn till följande rekommendationer från erfarna kockar när du lagar mat:
- Borscht kan tillagas med vilket kött som helst: fläsk, nötkött, kyckling. Men nötkött bör föredras.
- För att få en bra buljong måste köttet vara på benet.
- Köttbitar skärs omedelbart i små portioner.
- Koka borsjten i en stor kastrull så att den bryggs. Varje dag blir maträttens smak rikare.
- Du kan använda alla färska grönsaker efter din smak.
Algoritm för matlagning av ukrainsk borsjt
Åtgärdssekvensen när du förbereder en ukrainsk nationell maträtt är som följer:
- Lägg köttet i skivor i en stor kastrull, täck med kallt vatten och koka tills det är ömt. Ta bort skummet med en skårad sked. Under tillagningsprocessen måste buljongen saltas.
- Ta bort köttet i en skål, sila buljongen tills den är transparent och lägg på låg värme.
- Sätt tillbaka köttbitarna i den kokande buljongen, lägg lagerbladet och tärnad potatis. Koka i 20 minuter.
- Vid den här tiden, på den andra brännaren, måste du förbereda borschdressingen. För att göra detta måste du smälta små bitar bacon tills det sprakar, tillsätt hackad lök och morötter. Torka grönsakerna, rör om hela tiden tills de är gyllenbruna.
- Tillsätt tomatpasta, färska tomater och vitlök i pannan. Simma i 10 minuter.
- Samtidigt, i en andra stekpanna, låt betarna rivas på ett grovt rivjärn tills de är mjuka. För att bevara grönsakens ljusstyrka, tillsätt 1 msk. l. vinäger. Blanda väl.
- När potatisen är halvkokt, tillsätt finhackad kål och paprika i pannan.
- Efter 5-10 minuter, lägg innehållet i båda kastruller i en kastrull, blanda.
- Lägg till greener. Salt vid behov.
För att få en rik smak lämnas borsjten på kaminen lite mer tid.
Gillar du att laga borscht?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om att laga kålbullar i följande artikel:Kålrullar - Jag bakar varje helg