God eftermiddag, min läsare. Blomkål är en extremt hälsosam grönsak. Många hemmafruar är vana vid att bevara vitkål, utan att ens inse att blomkål också är perfekt för skörd för vintern. Denna grönsak är lätt att beta, göra läckra sallader och till och med frysa. Vi kommer att prata om de mest populära recepten nedan.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Tillsätt tomaterna
På grund av tomater förvandlas smaken av blomkål avsevärt och görs mer intensiv. För matlagning behöver vi tomater, själva kålen och en marinad. Den senare bereds med en liter vatten för tre matskedar socker, 1 matsked salt och 1 tesked vinäger. Tillsätt örter och vitlök om så önskas.
Alla grönsaker tvättas noggrant och kål tas isär i enskilda blomställningar. Alla tomater måste genomborras med en tandpetare i området kring stjälken. Därefter lägger vi tomater och kålblomstrar i beredda burkar till toppen.
Nu fylls burkarna med kokande vatten i 30 minuter. Detta vatten kan sedan användas för att göra marinaden. Efter den första hällningen måste du lägga till några ärtor varm peppar och vitlök i burkarna. Fyll den sedan med kokt marinad och dra åt locken. Burkarna ska svalna under locket.
Inlagd kål i hemstil
Detta recept är anmärkningsvärt för sin kryddiga skärpa och extraordinära smak. För att förbereda det behöver du morötter och kål, samt marinad och olika kryddor. Själva tillagningsprocessen börjar med att dela kålen i enskilda blomställningar, som måste tvättas noggrant.
Därefter sätter vi vatten på gasen och kokar det, tillsätter citronsyra i processen med en hastighet av 1 g per 1 liter. Du behöver också 25 g salt. Vi sänker blomställningarna i den kokande saltlösningen och kokar i bokstavligen 3-4 minuter, varefter vi tar ut dem med en skårad sked.
På botten av de beredda burkarna, lägg några pepparkornar, kryddnejlika, en liten bit kanel och ett par lagerblad. Lägg nu ut kålblomstrarna, som är isärade med morötter skurna i cirklar.
Som en marinad är saltlösning lämplig, där vi kokade blomställningarna. Du behöver bara lägga till en matsked socker i det och koka i 8 minuter. Fyll sedan våra burkar med denna komposition och rulla upp dem med lock.
Utmärkt sallad
Det sista receptet är en utsökt blomkålsallad. För att förbereda det behöver du:
- kål - 2 kg;
- bulgarisk peppar - 1 kg;
- morötter - 1 kg;
- zucchini - 2 st .;
- vitlök - 1 huvud;
- varmpeppar - valfritt;
- tomatjuice - 1 liter;
- salt - 3 msk. skedar;
- vinäger - 1 msk. skeden.
Det första steget är att skölja alla grönsaker noggrant. Kål sorteras i blomställningar, zucchini, morötter och paprika skärs i remsor. Vitlök måste pressas genom en press. Nu läggs alla ingredienser (utom vinäger) i en kastrull och kokas upp. Grönsaker bör kokas i tomatjuice i cirka 25 minuter. Därefter kan du lägga till vinäger och ta bort den färdiga salladen från värmen efter 5 minuter.
Innehållet i kastrullen läggs i beredda burkar och dras åt med lock. Därefter måste salladen kylas under en filt och förvaras i källaren tills den konsumeras.
Vi hoppas att dessa enkla recept öppnar blomkålens smak och fördelar på ett nytt sätt, vilket är ganska enkelt att skörda för vintern under snurrning.
Har du blomkål på burk för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Du kan också läsa om inlagda äggplantor i följande artikel:Inlagd aubergine - slicka fingrarna