God eftermiddag, min läsare. Ketchup tillverkad enligt detta recept är lämplig för både fisk- och kötträtter. De sprids på hamburgare och pizza. Ett litet lager av sådan ketchup på ett plattbröd ger maträtten en unik smak. Lagras länge - arbetsstyckena försämras inte förrän nästa skörd.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Dessutom används denna sås för kulinarisk målning. För att göra detta måste de fylla en påse eller kondensspruta. Då kan du måla alla ornament på köttrullar, biffar och brunt rostat bröd.
Kryddig ketchup
För matlagning behöver du:
- 2 kg tomater;
- ett kilo lök;
- ett kilo paprika;
- 4 peppar;
- huvud av vitlök;
- ett halvt glas socker;
- 2 teskedar salt
- ett halvt glas vinäger.
Skölj tomater och skär av alla skadade områden. Skär peppar och ta bort fröna. Vi rekommenderar att du inte slänger dem utan att samla, torka, mala och lägga till mat. Mal tomaterna med en mixer och koka i 10 minuter. Skär alla andra grönsaker i mycket små kuber. Häll i en kastrull med tomater. Ketchup kommer ut med bitar. Om du vill ha en homogen substans, mala alla grönsaker med en mixer. Tillsätt salt och socker där. Koka på låg värme i 20 minuter. Om du vill ha en tunnare sås, lägg till ett halvt glas vatten.
Tillsätt sedan vitlök som passeras genom en press till blandningen, tillsätt vinäger. Koka upp och låt sjuda på svag värme i ytterligare 5 minuter. Häll i steriliserade burkar, rulla upp dem. Förvara på en sval plats.
Italiensk sås
Denna sås är inte mindre välsmakande än den tidigare. Har en rik basilika smak. Minsta ingredienser och maximal smak. Jag råder dig att göra en liten portion, eftersom den inte håller länge. Men tack vare sin smak kommer den inte att stå så länge.
Matlagning kräver:
- ett kilo tomater;
- en massa basilika;
- en sked socker (om tomaterna är sura - mer);
- en tesked salt.
Jag rekommenderar att du bara använder hemlagade tomater. Häll kokande vatten över och låt stå i 10 minuter. Töm sedan hett vatten och häll kallt vatten. Detta är nödvändigt för att ta bort huden. Ta sedan bort alla skadade partiklar. Hacka och överför allt till en kastrull. Koka i 20 minuter på låg värme utan lock.
Skölj basilikan och skicka också till pannan. Om du inte vill lägga bitar av basilika i såsen kan du skicka en hel massa dit och sedan få ut den. Tillsätt socker och salt. Koka i 40 minuter. Den här tiden behövs bara för att såsen ska mättas med doften av basilika.
Mala den resulterande massan efter tillagningen. Detta kan göras med köttkvarn eller mixer.
Sterilisera banker. Häll såsen, snurra. Täck med en filt eller filt. Håll på detta sätt en dag och flytta sedan till kylskåpet. Även om denna sås kan användas omedelbart.
Förbereder du såser för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om läckra koreanska gurkor i följande artikel:Hur man lagar läckra koreansk stil gurkor på vintern: 7 recept