God eftermiddag, min läsare. Efter att ha rullat upp en mängd olika förband för vintern, avsedda för matlagning av borscht, kommer det att vara möjligt att inte bara påskynda arbetet nära kaminen utan också att få en rik smakrik maträtt. Det föreslås att man använder flera originalrecept.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Betdressing
Trots den enkla beredningstekniken erhålls en mycket aromatisk borschförband.
Ingredienser:
- rödbetor (preferenser ges till grönsaker med ett rosa hjärta, men den burgundiska sorten är också lämplig) - 3 kg;
- saftiga medelstora morötter - 1 kg;
- raffinerad vegetabilisk olja - 0,2 l;
- mogna tomater - 1 kg;
- Bulgarisk peppar - 1 kg;
- filtrerat vatten - 0,5 l;
- medelstort salt - 3 msk. l.;
- bord (9%) vinäger - 100 ml;
- strösocker - 7 msk. l.;
- medelstora glödlampor - 2 st .;
- persilja, dill - små gäng färska örter.
Denna mängd ingredienser är avsedd för 9-10 500 ml burkar.
Förberedelse:
- De tvättade rödbetorna och morötterna skalas och hackas sedan med ett grovt rivjärn.
- Skär löken i medelstora kuber.
- Skalade paprika hackas i tunna remsor.
- De gröna krossas.
- Skållad med kokande vatten och kylda tomater frigörs från huden och hackas sedan fint.
- Morötter stekas i en tjockväggig kastrull i uppvärmd olja i 5 minuter. Tillsätt lök och koka igen i 5 minuter.
- Häll i vatten och tillsätt sedan betorna.
- Stew grönsaker i 15 minuter. Lägg sedan tomaterna och paprikorna. Tillsätt socker och salt under omrörning, häll i vinäger. Koka i 10 minuter.
- Tillsätt örter och gryta tills de är kokta i ytterligare 10 minuter.
Fördela den heta massan i sterila burkar. Rulla upp snabbt. Förvara under en filt tills den är sval. Förvara i ett skafferi.
Klä sig utan rödbetor
Den läckra borschdressingen kan tillagas utan den traditionella rödbetan.
Ingredienser:
- mogna röda tomater - 500 g;
- lök - 500 g;
- saftiga orange morötter - 500 g;
- saftig färsk persilja - 1 litet gäng;
- söt paprika - 500 g;
- medelslipat salt - 500 g.
Förberedelse
- Skalade morötter hackas på ett grovt rivjärn.
- Lökhuvuden utan skal skärs i tunna remsor.
- Skalade tomater finhackas.
- Den fröfria paprikan skärs i små bitar.
- Hacka greener fint.
Alla grönsaker läggs i en djup skål och blandas med salt. Tål 10 minuter och fördelas sedan i sterila burkar. Förvara under nylonkåpor svalt eller i rumsförhållanden.
Klä på bönor
Förbättrar smaken och gör borsken mer tillfredsställande med de bönor som tillsätts under beredningen av förbandet.
Ingredienser:
- mogna elastiska tomater - 5 kg;
- medelstora morötter utan kärna - 1,5 kg;
- torkade bönor - 1,5 kg;
- vinröda rödbetor - 2 kg;
- glödlampor - 1 kg;
- raffinerad solrosolja - 200 ml;
- paprika - 1 kg;
- medium fraktion salt - 5 msk. l.;
- bord (9%) vinäger - 200 ml;
- dill, persilja - små gäng färska örter.
Förberedelse:
- Hudfria tomater måste malas.
- Morötter och rödbetor hackas med ett grovt rivjärn.
- Hacka löken fint i ringar och peppar i remsor.
- Bönor hälls med kallt vatten över natten. På morgonen måste den kokas tills den är öm.
- Alla ingredienser placeras i en emaljpanna, häll i olja, tillsätt salt och koka upp.
- Efter 40 minuters tillagning med medium värme, tillsätt örter och häll i ättika. Steka äntligen ytterligare 5 minuter och ta bort den från spisen.
Medan det är varmt fördelas förbandet mellan burkarna och förseglas.
Klä på selleri
Du kan göra en kryddig dressing med en fantastisk smak om du lägger till selleri.
Ingredienser:
- bulgarisk peppar - 1,5 kg;
- medelstora morötter - 10 st .;
- lök - 6 st .;
- selleririzom - 1/4 del;
- vitlökhuvuden - 2 st .;
- persilja, dill - små klasar;
- grovt salt - 200 g
Volymen är avsedd för två liters burkar.
Förberedelse:
- Skalade morötter gnuggas grovt.
- Lök, selleri, paprika hackas i tunna remsor.
- Vitlök skärs i små skivor.
- Hackade gröna.
- Lägg grönsakerna i en djup skål och blanda med salt.
En halvtimme efter uppkomsten av saften, lägg förbandet i sterila burkar. Förvaras under plastlock i kylen.
En mängd olika recept för att förbereda förband för framtida bruk gör det enkelt att laga aromatisk borscht på vintern.
Förbereder du läckra och originella förband för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Du kan också läsa om inlagda äggplantor i följande artikel:Inlagd aubergine - slicka fingrarna