God eftermiddag, min läsare. Trädgårdstomten används först och främst för att börja njuta av den färska skörden av grönsaker och bär på sommaren. Och först då, efter att ha samlat sina underbara gåvor i soptunnorna, börjar vi göra hemlagade förberedelser av de samlade frukterna för att glädja oss med våra egna pickles och under långt kallt väder.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Min mormor sa till exempel alltid om detta att sommardagar - vintermatar. Och nu, när jag rullar upp en ny burk hemlagad pickles, minns jag alltid med tacksamhet dessa rätta ord. Så receptet på saltade gurkor utan sterilisering fick mig också från min älskade mormor. De resulterande krispiga gurkorna är fantastiska. Jag gör detta mellanmål hela tiden. När allt kommer omkring kan dessa enkla grönsaker ätas på egen hand och serveras med din favoriträtt eller läggas till lite sallad. Det är väldigt enkelt att förbereda dem. Du behöver bara välja rätt mängd gurkor, annars kan alla ansträngningar gå till spillo.
Faktum är att vissa hemmafruar konserverade gurkor av salladsorter, vilket är absolut omöjligt att göra. För en sådan sömning måste du använda små frukter med finnar. Sådana gurkor tål saltning väl och upphör inte att vara elastiska och mycket krispiga.
Gurkor utan sterilisering
För att fylla beredningen med ytterligare smaker, lägg olika örter direkt i burken: pepparrot, dill, basilika eller persilja.
Produkter (för 1 liter saltlake): - gurkor (sömmar, mogna) - 1,5 kg, - ung vitlök - 3 stift, - gröna - ett gäng, - vinäger (9%) - 60 ml, - socker - 1 msk. l., - salt (fint) - 2 msk. l.
Tillagningsmetod
- Vi tvättar gurkorna flera gånger i kallt vatten. Sedan skär vi av dem på båda sidor och överför dem omedelbart till en stor kastrull. Det är nödvändigt att grönsakerna placeras i en behållare i ett lager.
- Koka vatten i en annan kastrull. Och häll kokande vatten i gurkor. Det är nödvändigt att hälla dem så att vattnet helt döljer frukterna.
- Efter 20 minuter, töm det kylda vattnet från gurkorna.
- Fyll sedan gurkorna igen med samma vatten och efter 15 minuter häller vi tillbaka den i pannan. Sätt på elden under pannan, tillsätt salt och socker och rör om allt. Så snart vätskan i grytan kokar, ta omedelbart bort den från spisen.
- Tvätta de beredda burkarna noggrant. Vi lägger örter och vitlöksklyftor i dem.
- Därefter överför gurkorna till burken. Häll het saltlösning ovanpå och tillsätt vinäger.
- Därefter rullar vi omedelbart locken på burkarna och lindar dem med en varm filt eller filt. Detta är nödvändigt så att gurkorna svalnar så långsamt som möjligt och absorberar färsk saltlösning bättre.
- Efter att ha väntat en dag tar vi vår bevarande till platsen för permanent lagring.
- På vintern, efter att ha provat en sådan aptitretare, kommer du säkert att upptäcka att lätt saltade krispiga gurkor är mycket goda!
Smaklig måltid!
Lagar du lätt saltade gurkor utan sterilisering?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Du kan också läsa om inlagda äggplantor i följande artikel:Inlagd aubergine - slicka fingrarna