God eftermiddag, mina läsare. Idag lär du dig att göra hackade tomater kryddade med persilja och vitlök. Detta är ett ganska enkelt och smakfullt mellanmål. Den kan användas för att lägga till borscht och soppor, eller för att laga stek och olika såser från sådana tomater.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
När du hackar med en mixer får du också en utmärkt tomatsås som redan kan tillsättas utan kokning, till exempel till stuvad potatis eller enkel pasta. Med en liknande sås kan du enkelt smaka på kött-, kyckling- eller grytkotletter och köttbullar på den. Således är det ett mångsidigt arbetsstycke som dessutom är mycket snabbt att förbereda. Det är sant att det enda som du kanske inte riktigt gillar med det är tomatskalet, som separeras från basen av frukten under tillagningen.
Skinnet i denna bit kan dock enkelt tas bort redan innan du börjar skära tomaterna. I detta fall kommer tomatmassan att vara homogen. Tja, om du bestämmer dig för att slipa allt senare på en mixer, är det inte nödvändigt att ta bort skalet.
Hackade tomater med vitlök och persilja
Produkterna ges per 0,7 L burk:
- tomater (tät) - 900 g, - persilja - ett stort gäng, - vitlöksklyftor - 5-6 st., - peppar (skida) - efter smak eller 0,5-1 st., - salt - 1 tsk. l.
Tillagningsmetod
För en sådan beredning behöver du köttig, praktiskt taget utan juice, tomater
- Skär de valda tomaterna på mitten och ta bort tillväxten från stjälken. Om du lagar tomater utan skalet, lägg dem först i kokande vatten och håll i fem minuter.
- Vi skär också de största tomaterna i skivor och lämnar de medelstora och mindre i halvor.
- Vi rengör vitlöksklyftorna och skär dem i skivor. Vi skär omedelbart flera ringar av paprika.
- Lägg tomaterna i en kastrull och lägg dem på kokplattan. Vi stänger behållaren med lock och kokar på låg värme i 10 minuter. Detta är nödvändigt för att mjuka upp tomaterna och släpp resterande juice.
- Vi kastar en sked salt i pannan. Vi blandar allt med stor försiktighet och försöker att inte knåda tomaterna.
- Koka tomaterna i ytterligare fem minuter och kasta sedan den kokta paprika och vitlök i dem. Koka med kryddor i ytterligare fem minuter och slå på den minsta elden.
- Hacka hela persiljeknippet (du kan också göra andra gröna, enligt din personliga smak: dill eller blandad). Vi somnar i en kastrull, men det finns ingen anledning att täcka den med ett lock.
- Så tomaterna har redan ångat, så vidare måste du koka ner en sådan massa. Koka på låg värme i ytterligare 10 minuter.
- Det finns ingen tillsats av vinäger i detta recept, men om du har för vana att konservera tomater med det, häll sedan en matsked ättika (6%) i slutet av proceduren, med en hastighet på 700 gram burk.
- Medan tomaterna förbereds förbereder vi burken. Vi tvättar dem med natron eller ångsteriliserar. Du kan också baka den i ugnen. Vi tvättar och kokar alla lock i vatten.
- Vi fyller de beredda burkarna med heta tomater, vrider locken på dem och rullar dem med en maskin. Vänd sedan på den och täck med en filt eller filt. Vi väntar på att de ska svalna.
- Vi sparar tomater med vitlök och persilja i skafferiet, i källaren eller på en sval balkong. Det viktigaste är att ljuset inte faller på dem. Den rekommenderade eller vanliga hållbarheten för sådana ämnen är två år.
Smaklig måltid!
Förbereder du vinterförberedelser från halvor av tomater med vitlök och persilja?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om läckra koreanska gurkor i följande artikel:Hur man lagar läckra koreansk stil konserverade gurkor för vintern: 7 recept