God eftermiddag, min läsare. Fisken som tillagats enligt detta recept kan inte jämföras med någonting. Enkelt och bekvämt. Så du har inte lagat makrill hemma än. Originalrätten får en lätt och kryddig arom. Och för detta behöver du inte massor av salt eller en massa kryddor. Bara en sådan fisk kan ätas av alla.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Makrillens marineringsprocess äger rum i en burk under marinaden. Ju mindre fiskbitarna desto snabbare saltas den.
Nödvändiga ingredienser
För att laga inlagd makrill hemma behöver du:
- stor fisk (två små är möjliga);
- 2 glas vanligt dricksvatten;
- 50 gram bordssalt;
- en stor sked socker;
- flera kryddnejlika bitar;
- 10 svarta pepparkorn;
- 1/2 tsk korianderbönor;
- 2 lavrushkas.
Hur man lagar mat
Först och främst rekommenderas det att välja kvalitetsfisk. Det ska vara så friskt som möjligt. Särskild uppmärksamhet ägnas åt fettinnehåll, jämnhet, densitet och frånvaro av skador. Om fisken lossnar under avfrostningen, gav den sig att frysa flera gånger, och en god maträtt kommer inte ut ur den. Bättre att ge den till katten för förstörelse.
Använd inte mikrovågsugn för avfrostning. Det vattnas inte heller med varmt vatten, som många hemmafruar gör. Vid avfrostning på detta sätt tinas det ojämnt. Dessutom kommer vissa av dess delar att svetsas. Det måste tina naturligt. Lägg det bara på köksbordet eller på kylskåpets nedre hylla.
Det bör sägas att det är bekvämast att arbeta med makrill, som inte är helt upptinad. Fisken ska förbli fast och kyld.
Vi går vidare till slakt. Fenor, svans och huvud avlägsnas. Vi gör ett längsgående snitt längs magen och tar bort alla insidor. Ta bort den mörka filmen inuti fisken. Skölj under rinnande vatten.
Skär med en skarp kniv i bitar som är 2-3 centimeter breda. Ju tunnare, desto snabbare kommer fisken att laga mat.
Det var påfyllningens tur. Ta 2 koppar vatten i en kastrull. Häll salt, en stor sked socker, kryddnejlika, pepparkorn, lagerblad och koriander.
Placera på en het spis och låt sjuda i 5 minuter. Sedan tar vi bort den doftande kompositionen och låter den svalna med locket öppet.
Lägg fisken i bitar i en lämplig behållare och fyll med varm marinad.
Vi stänger verkligen disken och lägger dem sedan på en kall plats tills de är helt kokta.
Om ett par dagar kommer du att kunna ta en fisk och smaka på den. Om det finns lite salt lämnar vi det en dag till.
Du kommer att älska den färdiga fisken otroligt! Den kommer ut med en delikat arom, lätt och lätt saltad.
Skär makrillen i små bitar, strö över hackad lök ovanpå och häll över med olja. Smaklig måltid!
Lagar du inlagd makrill?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om läckra koreanska gurkor i följande artikel:Hur man lagar läckra koreansk stil konserverade gurkor för vintern: 7 recept