God eftermiddag, min läsare. Stekta potatisar är en favorit för de flesta. Denna mångsidiga och lätt serverade maträtt kan serveras som en huvudgodis med aromatisk kål, krispiga gurkor eller serveras med kött och fisk.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Många hemmafruar vet att potatis inte alltid blir rödaktig och smulig. Det händer så att bitarna håller fast vid pannan, bränner, faller sönder och maträtten förlorar sitt aptitretande och charmiga utseende under tillagningen.
Hur ska man inte förstöra allas favoritdelikatesser och laga ett mästerverk?
Det finns 5 hemligheter, och vi delar dem med dig, så kokta potatisar är alltid mycket välsmakande och aromatiska.
1. VATTEN – FÖR POTATBEDA
Innan du förbereder skålen måste potatisen tvättas, ta bort överflödig fukt och skalas. Skalade knölar ska inte lämnas i vatten under lång tid, det räcker att skölja under rinnande vatten och torka med en handduk eller servett. Vatten är den främsta fienden till skarpa och guldbruna; det hjälper bara "förstöra" potatisen under stekning, och bitarna kommer också att hålla fast vid den förvärmda pannan.
Det finns sorter av potatis som är avsedda för stekning. De innehåller inte mycket stärkelse. När du väljer potatis bör röda eller gulhudade knölar föredras.
2. Samma skiva
Potatisen kan skäras i bitar av vilken form du helst gillar. Det kan vara cirklar, skivor, pinnar, men den ska ha samma storlek så att den värms upp jämnt under tillagningen.
3. "MAGIC" PAN
När du väljer redskap för att steka potatis, föredra gjutjärnmodeller. Deras särdrag ligger i det faktum att gjutjärn behåller värmen under lång tid. Men non-stick kokkärl fungerar också. Det viktigaste är att disken är fri från chips och sprickor.
4. SKULLE VARA OLJA
Valet av olja för stekning av potatis beror på dina önskemål. Det kan vara både raffinerat vegetabiliskt och animaliskt fett: smör eller ister.
Innan potatisen sänks ned i olja måste de värmas upp till en viss temperatur. Var bara försiktig: olja kan börja stänka kaminens yta okontrollerat.
5. STEG FÖR TILLAGNING
När de viktigaste punkterna för att förbereda potatisen är klar är det bara att steka dem. Det finns flera regler att följa:
- Värm oljan till önskad temperatur, sänk värmen och doppa skivorna i stekpannan.
- Täck inte över eller rör om potatisen under de första tio minuterna. Annars ser du inte en gyllenbrun skorpa.
- Rör om de brunade bitarna försiktigt. Gör detta noggrant.
- Låt skivorna sitta i ytterligare fem minuter och vänd sedan.
- Låt potatisen täcka, täckt, på låg värme.
- Tillsätt den hackade löken, blanda allt och stek i ytterligare 10 minuter under locket stängt.
- Dekorera den beredda skålen och servera.
Potatis bör saltas i slutet av tillagningen för att undvika ytterligare fukt.
Den totala tillagningstiden är 25 minuter, beroende på spisen, kvaliteten på köksredskap och typ av potatis.
Gillar du att steka potatis?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om vad som inte bör placeras i plantor i följande artikel: Topp 9 ingredienser som inte bör placeras i plantor