God eftermiddag, min läsare! I min familj har inlagd kål alltid varit älskad. Pappa och jag älskade henne särskilt. Därför, till vår glädje, gjorde min mamma en sådan maträtt ganska ofta, och hennes kål visade sig vara doftande och krispig. När jag växte upp försökte jag också laga kål i bråttom, men min mors recept förlorades någonstans och jag fick ständigt fel smak. Jag försökte göra flera recept från böcker och videor, men det kom också alltid gott ut, men inte riktigt vad jag mindes från barndomen.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Och nyligen tog en vän en burk med inlagd kål till jobbet och gav den till mig för att prova. Det visade sig att hon under många år hade gjort en liknande maträtt enligt något gammalt recept. Jag blev förvånad över hur min väns inlagda kål såg ut som den som min mamma tillagade. Naturligtvis skrev jag ner receptet och nu använder jag det hela tiden i mitt hemkök. Och idag vill jag också dela det med dig.
För att det borde finnas mer utsökt mat i världen!
Inlagd kålrecept "om 3 timmar"
Produkterna ges per 2 liter:
- vitkål - 2 kg, - morötter - 2 st, - vitlöksklyftor - 6 st, - salt - 2 msk. l, - socker - 3 msk. l, - solrosolja (olivolja) - 150 ml, - vinäger 9% - 150 ml, - lagerblad - 3 st, - svartpeppar - 3 ärter.
Tillagningsmetod
- Tvätta kålen noggrant. Om hon har skadat yttre löv, var noga med att ta bort dem. Halva kålhuvudet (för enkel beredning) och hugga grönsaken i vackra remsor.
- Vi tvättar morötterna och tar bort det översta lagret av huden från den. Mal sedan och blanda i en stor skål med hackad kål.
- Använd en press för att krossa alla vitlöksklyftor. Vi gör detta direkt på tallriken där kål och morötter är. Sedan blandar vi alla ingredienser, men gör dem inte till en homogen massa (mal inte).
- Vi börjar förbereda marinaden. För det behöver vi en liter vatten. Vi kokar den i en kastrull och lägger bordssalt och strösocker i vattnet. Efter att bulkprodukterna har lösts helt, kastar vi alla kryddor i vattnet och häller solrosolja där.
- Så fort allt kokar igen, ta bort marinaden från värmen och häll vinäger i den. Om mängden vinäger i receptet (för din smak) verkar mer än nödvändigt, kan du lägga till det efter eget gottfinnande.
- Häll hela marinaden på kålen som tidigare tillagats med morötter och vitlök och blanda den resulterande massan.
- Vi väntar ytterligare tre timmar.
- Vi lägger skålen i en burk och lägger ut den i kylan. Gjort.
Jag är säker på att du som resultat får en saftig, krispig och otroligt välsmakande inlagd kål. Tro mig, men receptet "3 timmar" kommer att ätas mycket snabbt!
Smaklig måltid!
Lagar du inlagd kål för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om tomater i en söt marinad i följande artikel:Original tomater i en söt marinad - för dig som vill ha något speciellt