God eftermiddag, min läsare. Tomater och plommon är en mycket bra smakkombination. På grund av plommon får tomater en sötaktig, till och med sofistikerad smak, och syltade plommon är lämpliga för kött- och fiskrätter, de uppfattas inte som söta frukter.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Det kommer inte att finnas några problem med skörden, bevarande processen skiljer sig inte från den vanliga rullningen av tomater. Det är viktigt att välja färska produkter och inte bryta mot receptet.
Hur man väljer rätt produkter för beredning
För varje beredning är det viktigt att välja och bearbeta grönsaker, frukt och burkar korrekt. Kvaliteten på den resulterande skålen och dess lagringstid beror på detta. Stanna, ruttna, dåligt tvättade grönsaker kan inte användas, annars blir arbetsstycket surt eller mögligt.
Vilka tomater är lämpliga för konservering;
- Den perfekta sorten för sömmar är Slivko. De är små, starka, välsmakande, spricker inte.
- Använd inte nitratgrönsaker. De kan kännas igen av sin tunna hud och oregelbundna form med tillväxt. Ta tomater som odlas utomhus.
- Tomater måste vara helt friska, fria från bucklor, missfärgning, ruttna fläckar och ljusfläckar. Annars kommer ditt arbetsstycke åtminstone att vara smaklöst, som maximalt kommer det att bli bortskämt.
Samma regler gäller för valet av plommon. Frukten ska vara färsk, ren och lite omogen. Så om du väljer kvalitetsprodukter får du läckra och långvariga sälar.
Recept för att bevara plommontomater
För en 3-liters burk behöver du:
- cirka 1,5 kg tomater;
- 1,2 kg plommon;
- 2 - 3 grenar av färsk selleri;
- 5 vitlöksklyftor;
- några lagerblad;
- svarta pepparkorn efter smak;
- lök, skuren i stora ringar.
Kryddautbudet kan variera beroende på dina smakpreferenser.
REFERENS! Kryddnejlikor och dill har en distinkt smak och lukt, så lägg till dessa kryddor försiktigt eller inte alls.
Först och främst tvätta maten ordentligt, bearbeta dem, om du vill kan du dra ut fröna från plommon. Pierce tomaterna på flera ställen med en tandpetare innan du rullar.
Placera din valda uppsättning kryddor i beredda och steriliserade burkar, lägg tomater och plommon på dem. Häll kokande vatten över detta sortiment och låt det brygga i 15 - 20 minuter. Häll sedan vattnet i en kastrull och koka marinaden.
För marinaden behöver du: socker 3 msk, salt 2 msk och 50 ml 9% ättika, du kan använda äpple och druva. Lägg dessa livsmedel i vatten, låt det koka. När marinaden har svalnat kan den hällas i burkar. Stäng sedan burkarna med lock, vänd dem och lämna dem på en mörk och varm plats. Du kan täcka burken med en tjock handduk eller filt. Efter en dag kan tomater med plommon redan ätas.
Lagar du tomater med plommon för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om tomater i en söt marinad i följande artikel:Original tomater i en söt marinad - för dig som vill ha något speciellt