Med sommartid ser vi fram emot färska grönsaker: gurkor, tomater, morötter, paprika och, naturligtvis, ung, krispig, saftig kål! Du kan laga borscht från den, gryta den, men den mest utsökta är färsk sallad med dill, salt, olja. Kålsallad kan också avnjutas på vintern genom att öppna en burk med en doftande twist. En sallad med färsk kål med gurkor och lök är särskilt bra, eftersom grönsakerna inte förlorar sin smak och karaktäristiska bearbetning under bearbetningen.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Nödvändiga komponenter
För salladen behöver du:
- Färsk ungkål - 1,5 kg.
- Nyplockade gurkor i trädgården - 1,5 kg.
- Lökhuvuden - 500 g.
- Grön lök - ett gäng.
- Vitlök - 1 huvud.
- Lagerblad - 8 stycken.
- 9% bordsvinäger - 5 msk. skedar.
- Bordsalt - 2 msk. skedar.
- Socker - 1 msk. skeden.
- Vegetabilisk deodoriserad olja - 1/2 kopp.
Stegsteg
- Tvätta kål, ta bort de bortskämda bladen, hugga med en kniv eller gnugga på ett speciellt rivjärn.
- Mina gurkor, skär av ändarna, skär i ganska tunna cirklar.
- Vi rengör lökarna, tvättar dem och skär dem i små bitar. Tvätta också gröna lökfjädrar och hugga fint.
- Vi tar en skål eller kastrull av lämplig storlek, lägg de hackade grönsakerna i den, tillsätt olja, vinäger, salt, socker, lagerblad. Rengör vitlök, finhacka eller pressa genom vitlökspressen och lägg i pannan. Vi blandar allt. Täck skålen med plastfolie och låt infunderas i flera timmar så att grönsakerna är väl marinerade.
- Blanda salladen väl efter ett par timmar igen och lägg den i försteriliserade burkar. Vi täcker toppen med järnlock, men rullar inte upp den.
- Vi tar en bred, voluminös panna, lägger en trasa eller handduk i botten (så att burkarna inte spricker) och lägger den på spisen.
- Vi lägger våra ämnen i en kastrull så att de inte rör varandra, häller vatten över burkarnas hängare, kokar upp och steriliserar salladen i 20 minuter.
- Sedan tar vi ut burkarna, rullar upp kålsalladen med gurklock och vänder dem. Täck burkarna med en filt, låt dem svalna helt (det är bättre att lämna dem över natten). Vi lägger salladen i källaren eller kylen.
Detta är ett klassiskt recept på kål- och gurksallad. Du kan tolka det på ditt eget sätt genom att lägga till morötter, tomater, paprika. Allt beror på värdinnans fantasi och önskningar.
Kålsallad kan användas som tillbehör till kötträtter, som aptitretare vid en fest. Denna sallad gillar både vuxna och barn, eftersom alla vill knäcka grönsaker på vintern och föreställa sig att det nu är en varm sommar!
Gör en coleslaw, gurka och lök sallad, du kommer inte ångra det! Smaklig måltid!
Lagar du en sallad med kål, gurkor?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om tomater i en söt marinad i följande artikel:Originaltomater i en söt marinad - för dem som vill ha något speciellt