Pepparrot är perfekt för att göra en kryddig och välsmakande krydda som komplement till alla måltider. Men hur gör man ett kryddigt tillskott till de första rätterna för att hålla smaken ljus? För att göra detta måste skickliga hemmafruar först och främst vända sig till rätt skörd av pepparrotsrötter.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Rotval - vad man ska leta efter
För långvarig lagring bör du ta en ansvarsfull inställning till produktens parametrar. Som ett framtida hjälpmedel för en välsmakande smaksättning bör du bara välja starka, jämna rötter som inte har spår av skador. Pepparrotsytan ska vara ljus medan snittet ska vara rikt på vitt.
Men när du väljer lämpliga rötter bör du ägna särskild uppmärksamhet åt andra lika betydelsefulla nyanser. Till exempel är den optimala växtåldern 3 år. Under denna period lyckades pepparrot få tillräcklig skarphet, men tappade samtidigt inte sin smak. Korrekt mognad rottjocklek måste vara minst 20 mm.
För att inte kränka arbetsstyckets egenskaper bör du noga överväga hur det lagras. Det rekommenderas inte att hålla pepparrotsrötter tillsammans med andra grönsaker, blötlägg dem, tappa dem eller lämna dem utomhus.
Lagringsmetod
Den mest fördelaktiga platsen för lagring av pepparrot är källaren. Där förlorar inte roten sin friskhet under den längsta tiden. De som gillar denna metod måste först göra alla förberedelser. En låda med förseglade sidor och botten och grov flodsand utgör grunden för korrekt lagring av pepparrotsrot i källaren. De utvalda rötterna måste rengöras från jordrester. Längst ner på lådan täcker du sanden med ett lager på 8 cm och lägger rötterna ovanpå i rader. Det sista steget är att fylla i det andra sandlagret, vars stigning över de lagda rötterna ska vara cirka 4 cm.
Notera: rötterna bör inte vara i kontakt med varandra, men avståndet mellan dem får inte överstiga 3-5 cm.
I avsaknad av en källare kan du använda en källare eller en uppvärmd loggia som förvaringsplats för pepparrotsrötter.
Lagra pepparrotsrötter hemma
Det finns ofta situationer där pepparrot måste lagras hemma på grund av bristen på andra lämpliga platser för detta. I det här fallet finns det två metoder: förvara den i kylen eller torka den.
Det första alternativet har kort hållbarhet - i frysen upp till 5 månader, i huvudavdelningen upp till 3 veckor. Den andra är anmärkningsvärd för sin speciella bekvämlighet vid förberedelser, men samtidigt bristen på möjligheten att förbereda traditionell rysk krydda. Men den torkade roten är utmärkt för första och andra rätter, liksom för beredning av pickles.
Vet du hur du lagrar pepparrotsrötter ordentligt?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om tomater i en söt marinad i följande artikel:Originaltomater i en söt marinad - för dem som vill ha något speciellt