Många hemmafruar gillar att rulla burkar med kryddiga tomater för vintern. Denna konserveringsmetod är mycket bekväm till sin natur och låter dig lagra de resulterande produkterna även i en vanlig förrådsutrymme.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Till exempel försöker jag alltid fylla på alla slags förberedelser för den kommande vinterperioden så att mitt huvud inte skadar under de kalla och mörka månaderna av snöstormar när jag letar efter snacks och mat. En liten dotter sa nyligen att vår hemgjorda ekorre också har lager på ett liknande sätt som bär frön och korn i sin låda.
Jag vet inte hur det håriga husdjuret känns på samma gång, men jag gläder mig alltid när jag ser mina skafferier fyllda till randen med alla möjliga förnödenheter.
Idag vill jag berätta hur jag gör läckra tomathalvor fyllda med lök och smör. Jag gillar verkligen den här konserverade produkten, både som förrätt och som förband för sås och andra rätter.
Processen att göra detta mellanmål är mycket enkel och består av följande steg
För en liter burk behöver du:
- Ingredienser: halvor av tomater, lök - 1, lagerblad - 1, svartpeppar - 4-6 ärtor, solrosolja (luktfri) - 1 msk. l., bordsvinäger (9%) - 1 msk. l., dill kvistar - 1-2 st.
- För saltlake: liter vatten, vitt socker - 4 matskedar, fint salt - 1,5 matskedar.
1. Lägga kryddor i burkar
Vi tvättar burkarna med läsk och håller dem ånga i 5-7 minuter. Sätt sedan alla tillgängliga greener på botten. Sedan skalar vi löken, skär den i halva ringar och lägger den också i burkar.
2. Lägg halvor av tomater i burkar
Välja de bästa tomaterna (med den saftigaste massan) som finns. När vi har skurit dem i mitten och skurit ner dem, sprid dem i ett ganska tätt lager i beredda burkar.
3. Vi förbereder och fyller i saltlake
Omrör konstant kokande vatten, häll salt och socker i det och lösa upp alla deras kristaller. Lägg sedan ärtorna och lagerbladen där och häll den resulterande saltlösningen i burkarna.
4. Tillsätt olja
Häll raffinerad solrosolja på toppen.
5. Sterilisering, hällande vinäger
Därefter steriliserar vi burkarna i ett vattenbad. Processens varaktighet är 15 minuter (eller lite mer) efter att vattnet kokar. Fyll sedan i ättika.
6. Rulla upp locket
Sammanfattningsvis stänger du mycket snabbt burkarna med lock (burkar med skruvlock är bäst för detta).
7. Slutlig process
Slutligen, låt produkten stå i en dag, varefter vi sveper in den i tyg och lägger den i vårt skafferi för förvaring.
Det resulterande konserverade mellanmålet kan förvaras säkert i lägenheten under ett helt år. En burk med dessa kryddiga tomater kommer alltid att vara till nytta för att diversifiera din vinterdiet.
Ät till din hälsa!
Lagar du konserverade tomater med vitlök?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om tomater i en söt marinad i följande artikel:Original tomater i en söt marinad - för dig som vill ha något speciellt