Söta tomater är ett mycket aptitretande och lönsamt mellanmål för vintern, eftersom de inte innehåller vinäger och torr citronsyra gör att tomater kan hålla så länge som möjligt. I marinaden för sådana tomater måste det finnas körsbärsblad, vinbär, dill, och de som vill göra beredningen skarpare kan lägga varm paprika där.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Tillagningsprocess för mellanmål
För att förbereda ett mellanmål behöver du ett kilo färska tomater, citronsyra, lavrushka, kryddor efter smak och vatten, samt salt och socker.
Totalt bör du få 2 burkar på 750 ml. Först måste du tvätta tomaterna noggrant och hälla dem med kallt vatten för att förbereda dem för betning. Sedan dräneras vattnet och varje tomat genomborras med en tunn träspett.
Lägg botten på burken med ett kryddlager: vitlök, bärblad, lavrushka och peppar. Tomater indränkta i vatten packas tätt i burken så att det finns så lite ledigt utrymme som möjligt. Detta är viktigt, eftersom tomatmassan måste blötläggas med marinaden och smaka söt, som receptet kräver. Därefter hälls tomaterna med varmt kokt vatten och infunderas så.
Tillagning av marinaden
Vi förbereder saltlaken från vatten, socker och salt, lösningen måste kokas. Töm vattnet ur burken med tomater och häll marinadlösningen istället. Ovanifrån måste du hälla en nypa citronsyra, mycket liten - bokstavligen på kanten av en kniv. Det är mycket viktigt att inte överdriva det med citronsyra, så att de färdiga tomaterna inte är sura - följ noga proportionerna i receptet!
Hur man rullar upp en burk mellanmål
Den färdiga burken korkas, vänds upp och ner och lindas med en varm trasa på toppen för bättre temperaturbehandling. Så snart tomatburken har svalnat måste den placeras på en sval, mörk plats - en källare eller källare, det här är de optimala förutsättningarna för lagring av söta tomater. Så snart tomaterna har svalnat kan de serveras och smakas som mellanmål för vilken dryck som helst.
Sådana tomater tilltalar inte bara flickor utan också brutala män som uppskattar den ovanliga smaken av grönsaker. En sådan aptitretare är en riktig välsignelse för festbordet och hjälper till att diversifiera måltiden.
Om du har en stor sommarstuga och många tomater, notera detta recept, och det kommer verkligen att glädja dina gäster.
Lagar du söta tomater för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om tomater i en söt marinad i följande artikel:Original tomater i en söt marinad - för dig som vill ha något speciellt