Denna gurksalladsberedning har flera viktiga fördelar på en gång:
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
- Smaken av färska gurkor är perfekt bevarad i den.
- För att förbereda salladen skärs frukterna, vilket gör det möjligt att använda även deformerade, gulnade och för stora prover.
- Tillverkningsprocessen är mycket enkel och kräver inte mycket tid.
- Ingen sterilisering krävs.
- Den kan förvaras perfekt vid rumstemperatur hela vintern - detta förenklar förvaringen avsevärt och gör det möjligt för alla att förbereda den önskade mängden av denna sallad.
Förteckning över nödvändiga ingredienser:
- 2,5 kg gurkor;
- 1/2 kg lök;
- 150 gram gröna (alla kommer att göra - persilja, dill, koriander, etc.);
- 50 ml bordsvinäger 9%;
- 2,5 msk kristallint vitsocker;
- 1 msk bordssalt
- solrosolja;
- några korn av svarta pepparkorn.
Skölj gurkorna noggrant, klipp av svansarna och bortskämda områden från dem. Förbered en djup skål med stor diameter, lägg i alla bearbetade frukter i den och fyll den med rent och kallt vatten. Låt dem suga i minst en timme (det är bäst att låta dem sitta i 4 timmar) - denna procedur ger gurkorna en oöverträffad krispig konsistens. I princip är blötläggning inte nödvändigt och det är fullt möjligt att göra utan det, men då kommer smaken på den färdiga produkten att bli mycket mindre intressant.
Skär gurkorna i tunna skivor i form av cirklar eller kilar (efter eget val).
Skala lökarna, skär av botten. Hacka huvuden grovt.
Kombinera hackade gurkor och lök i en djup skål, strö salt, rör om och låt den brygga i ungefär en halvtimme.
Skölj örterna i kallt vatten och hugga fint.
I en separat liten skål gör du en marinad: blanda solrosolja, strösocker, 9% bordsvinäger och svarta pepparkorn.
Ta en djup, tjockväggig kastrull. Lägg hackade grönsaker där, täck dem med marinad och lägg på låg värme. Rör om innehållet i potten ibland. När vätskan i det kokar och skuggan av alla gurkskivorna mörknar lite, stäng av värmen.
I försteriliserade glasburkar sprider du salladen med marinaden så att vätskan helt täcker grönsakerna. Rulla upp behållarna med lock, placera dem upp och ner och linda dem med en varm filt för att hålla varma. Ju längre du lyckas hålla burkarna vid en förhöjd temperatur, desto mindre är det troligt att arbetsstycket försämras under lagring och burken exploderar.
Efter att burkarna har svalnat helt till rumstemperatur kan de tas bort till platsen för permanent förvaring. Det är bättre att servera denna sallad kyld. Om du förvarade burken i rummet ska du förvara den i kylskåpet ett tag innan du öppnar den.
Gör du salladsberedningar för vintern från hackade gurkor och lök med örter?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om matning av gurkor och tomater i följande artikel:Toppdressing av tomater och gurkor med bröd