Den främsta anledningen till att du ska välja gurkor i tomatsås för matlagning är ett attraktivt och aptitretande utseende på maträtten, liksom utmärkt smak. Du kan förbereda en sådan produkt enligt flera recept, från vilka du kan välja konservering efter eget tycke.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Tomatpasta är en original och utsökt ingrediens för att göra konserver när du vill överraska din familj och vänner. Här är några originalrecept för gurkor i tomatpasta, som säkert kommer att behaga finsmakare.
Oroa dig inte att tillsats av tomatpuré till konservering berövar gurkor deras skarpa egenskaper. Gurkakrisen beror bara på deras färskhet - hur länge de har samlats in i trädgården. Du kan "föryngra" gurkor som klippts för mer än en timme sedan i kallt vatten och gradvis ersätter den med kallare vatten. Frukterna måste blötläggas i den i 10 timmar.
Recept "Enkelt"
För att förbereda sådana gurkor tar vi:
- gurkafrukter - 5 kg;
- löst socker - 1 msk .;
- rast. olja - 1 msk .;
- ättiksyra 6% - 1 msk .;
- vatten;
- vitlökhuvuden - 6 st .;
- lök - 3 jfr. Mål.;
- tomatpuré - 2 msk.
Skala och hugga vitlök och lök (med en mixer, köttkvarn eller mixer). Skär gurkorna i ringar en halv centimeter tjocka. Kombinera sockret, vinäger och pasta och olja i en kastrull i tur och ordning. Tillsätt gurka ringar och koka blandningen, koka i 5 minuter. Var noga med att ta bort den från spisen innan du förvandlar grönsakerna till vass.
Sterilisera burkar och lägg gurkor i dem. Rulla upp behållarna och låt svalna, placera dem upp och ner. Täck med en varm handduk eller trasa.
Recept "Kryddig"
Det kommer att tilltala dem som har svaghet för kryddiga och salta rätter. För matlagning bör du ta:
- gurkafrukter - 4,5 kg;
- tomatpuré - 100 g;
- löst socker - 200 g;
- vatten;
- rast. olja - 200 ml .;
- ättiksyra 6% - 0,5 msk .;
- malet peppar - en tredjedel tesked; l.
Skålen är beredd analogt med det första receptet, bara det skiljer sig åt i sammansättningen av de använda kryddorna (du kan lägga till 5 g varm paprika). Gurkor kokas också i skivor i en blandning av alla lösa och flytande komponenter. I slutet sprider du blandningen i burkar och rullar upp den.
Recept "Delikat"
Gurkor beredda på detta sätt är särskilt ömma. Om du har valt detta recept måste du förbereda:
- gurkafrukter - 5 kg;
- löst socker - 200 g;
- rast. olja - 200 ml;
- ättiksyra 6% - 200 ml;
- salt - 50 g;
- vitlökshuvuden - 5 st .;
- lök - 3 st .;
- tomatpuré - 400 g.
Skär gurkorna på ett sådant sätt att de inte kokar över under tillagningen. Bättre att skära dem i en halvmåneform. Hacka vitlök och lök och kombinera med andra bulk- och flytande komponenter.
Tillsätt skivade gurkor och sätt på eld. Koka blandningen och koka i 5 minuter. Häll den resulterande marinaden i behållare som sedan rullas upp med lock. Du kan behandla med bevarande efter några dagar.
Recept "Doftande"
Det kommer att tilltala gourmeter och andra älskare av ovanliga snacks.
Nödvändiga komponenter:
- grön grönsak - 1 kg;
- vitlökhuvuden - 1 st.
- lagerblad;
- kryddnejlika - 3 st .;
- persilja rot;
- vatten;
- salt - 50 g;
- löst socker - 1/3 msk;
- tomatpuré - 90 g;
- ättiksyra 6% - halv st.
Värm burkarna. Lägg kryddor och gurkor i dem och häll i 15 minuter. vatten. Töm och koka vattnet. Förbered vinäger, tomatpasta och saltmarinad genom att koka upp det och laga i 5 minuter. Fyll gurkorna på nytt med kokt vatten, håll i 10 minuter. och töm igen. Häll tomatmarinaden i burkar och rulla upp locken. Lägg det på en varm plats tills den svalnar.
Tomatpasta försämrar inte bara gurkans smak utan gör den också ljusare och mer pikant. Samtidigt tappar gurkor inte sin knas.
Vi rekommenderar att du lagar gurkor enligt ett av de föreslagna recepten, och dina nära och kära kommer att bli mycket glada.
Lagar du gurkor i tomatsås för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om recept på pickles för gurkor i följande artikel:Gurka pickle recept