Under säsongen är denna grönsaksskörd billig och många hemmafruar försöker göra flera typer av förberedelser för vintern. Många föredrar att laga lecho från zucchini, det är i detta bevarande som den utmärkta smaken av grönsaker avslöjas. Sådan konservering kan serveras med kötträtter eller som ett separat mellanmål.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Receptet "Otroligt välsmakande lecho"
Komponenter för lecho:
- Tomater - 1 kg.
- Morötter - 1 kg.
- Zucchini (ung) - 2 kg.
- Lökhuvuden - 3 st.
- Varm rödpeppar - 1 st.
- Tomatpasta utan salt och kryddor - 2 msk. skedar.
- Salt - 2 msk. skedar.
- Varmvatten 90-100 grader - 0,5 liter.
- Någon vegetabilisk olja.
Bearbeta:
- Tvätta och skala alla grönsaker.
- Varm paprika skärs i ringar.
- Skalet ska tas bort från tomaten, för detta skållas de med kokande vatten, förvaras i vatten i cirka 7 minuter och hälls över med kallt vatten, varefter skalet lätt kommer att flytta bort från grönsaken.
- Hacka lök och morötter fint.
- Skär tomaterna i 4 bitar. För paprika genom en köttkvarn.
- Dela courgetterna i tunna skivor.
- På varje skiva zucchini lägg några morötter och lök, lägg en skiva tomat och rulla en rulle.
- Häll vegetabilisk olja, tomatpasta, vinäger, kokande vatten i en stekpanna, tillsätt salt och lägg beredda måttband i denna blandning. Efter att massan har kokt kokas de på låg värme i 15 minuter.
- Överför de färdiga fyllda skivorna till steriliserade burkar och häll marinaden från en stekpanna, rulla upp de färdiga burken.
Recept 2 "Klassiskt"
Komponenter:
- Ung zucchini - 2 kg.
- Stora morötter - 5 stycken.
- Bulgarisk peppar - 10 bitar.
- Tomater - 10 stycken.
- Stora lökar - 10 stycken.
- Tomatpasta - 500 ml.
- Svarta ärtor - 10 stycken.
- Socker - 2 msk. skedar.
- Salt och vinäger - 2 msk vardera. skedar.
Tillagningsprocess:
- Tvätta zucchinin och skär i kuber.
- Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn.
- Skär resten av grönsakerna i remsor.
- Lägg grönsakerna i en skål och låt sjuda med alla kryddor i 40 minuter.
- Häll sedan i ättika och låt sjuda ytterligare 5 minuter på låg värme.
- Överför de färdiga grönsakerna till steriliserade burkar och rulla upp dem, efter kylning, på en sval plats.
Recept "Enkel förberedelse för vintern"
Vad är nödvändigt:
- Zucchini - 3 kg.
- Dillgrönsaker - 1 gäng.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - 100 ml.
- Salt att smaka.
- Vinäger - 50 ml.
- Socker - 2 msk. skedar.
- Malad peppar - efter smak och önskan.
Tillagningsprocess:
- Zucchini skärs i kuber, dill och pressad vitlök läggs till dem.
- Tillagning av marinaden. För att göra detta, häll vinäger, salt och socker, peppar i solrosolja.
- Häll den färdiga marinaden i grönsaken och blanda ordentligt. Vi sätter en press på toppen och lägger den på en sval plats i 10 timmar.
- Efter att arbetsstycket läggs i burkar, täcks med lock och steriliseras i 15 minuter.
- Därefter ska locket höjas igen och burken ska täckas, rullas upp, vi vrider burken.
- Förvara på en sval plats för förvaring.
Recepten är enkla att förbereda och gör att du kan njuta av läckra förberedelser på vintern.
Gör du förberedelser för vintern från zucchini?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om svampzucchini i följande artikel: Svampzucchini: ett recept på den ursprungliga sömmen för vintern