God eftermiddag, min läsare. Zucchini kaviar passar bra med alla rätter, så det blir ett utmärkt tillskott till menyn vid en fest. Det finns många alternativ för att göra kaviar, men i vår artikel hittar du enkla, billiga recept för vintern, tillgängliga för varje hemmafru!
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Zucchinikaviar med tomater
Om du lägger till kryddor och tomater i zucchinikaviar, får den en pikant smak och behaglig skarpa. Skålen beredd enligt detta recept kan användas både oberoende och som ett utsökt tillskott till pasta- eller köttdelikatesser.
Ingredienser (för en 1,5 liters burk):
- färsk zucchini - 700 g;
- färska tomater - 300 g;
- lök - 2 st .;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- bergsalt - 1,5 matskedar;
- strösocker - 1,5 matskedar;
- 9% ättika - 30 ml .;
- raffinerad solrosolja - 50 ml.
Förberedelse:
- Tvätta zucchini, skala, ta bort hårda frön.
- Skär grönsaker i små bitar.
- Koka vatten i en liten kastrull, doppa tomaterna i kokande vatten i 30 sekunder. Skala och skär tomaterna i skivor.
- Hacka löken i halva ringar. Skala vitlöken, pressa ut den med en vitlökspress eller riv.
- Lägg alla ingredienser i en kastrull och blanda väl. Krydda med salt och socker, häll i vinäger och solrosolja. Koka massan i cirka 40 minuter på låg värme.
- Tvätta och sterilisera burkar. Lägg i varm puré i dem, rulla upp med ett järnlock och vänd. Vik upp burkarna och låt infunderas i minst 3 dagar. Då kan du äta kaviaren eller lägga burken på en sval plats.
Zucchini kaviar "Med pepparkorn"
Fans av "ljusa" rätter kommer att uppskatta smaken av denna kryddiga kaviar. Det passar bra med potatis, pasta, spannmål och kommer att vara ett bra komplement till kötträtter.
Ingredienser:
- 1 kg färsk zucchini;
- 300 g tomater;
- 200 g morötter;
- 1 liten chili
- 2 st. lök;
- 3 vitlöksklyftor;
- 50 ml raffinerad solrosolja;
- 20 ml vinäger (kan ersättas med äppelcidervinäger);
- 1,5 msk. l. salt.
Förberedelse:
- Tvätta zucchini, skala med en grönsaksskalare och skär i små kuber.
- Riv rena skalade morötter. Hacka löken i halva ringar.
- Häll lite olja i en tjockväggig kastrull. Lägg morötter och zucchini, stek i 10 minuter. över låg värme. Hög värme kan torka grönsaker, medan låg värme mjuknar och blötläggs i sås. Överför sedan arbetsstycket till en separat skål.
- Häll lite mer olja i en kastrull, lägg lök där och stek dem i 3-4 minuter.
- Tillsätt hackade tomater och finhackad chili i löken. Låt grönsaker simma i 8 minuter utan lock tills tomaterna producerar juice.
- Blanda zucchini och morötter med resten av grönsakerna, tillsätt vinäger, salt och kvarvarande vegetabilisk olja.
- Koka upp kaviaren, rör om hela tiden och låt sjuda på svag värme i ytterligare 10 minuter.
- Sedan kan grönsakspreparatet piskas med en mixer tills det är konsistent med potatismos, eller så kan du lämna kaviaren med bitar av grönsaker och knåda dem med en förälskelse.
- Fyll rena steriliserade burkar med varm kaviar, rulla upp dem med järnlock. Det är nödvändigt att låta kaviaren stå i 5 dagar vid rumstemperatur, skyddad från ljus. Då kan du njuta av smaken på maträtten eller lägga burkarna i källaren.
Zucchini kaviar i en långsam spis
En multikokare är en hushållsapparat som kommer hemmafruar till hjälp när det saknas tid. Med hjälp av denna "trollkvinna" kan du laga utsökt squashkaviar utan ansträngning.
Ingredienser (per 700 gram burk):
- 1 kg färsk zucchini;
- 300 g morötter;
- 150 g vitt eller lök;
- 1 msk. l. vin eller äppelcidervinäger;
- 1 msk. l. salt;
- 1 msk. l. Sahara;
- 3 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja.
Förberedelse:
- Tvätta morötterna, ta bort skalet med en grönsaksskalare och gnugga på ett grovt rivjärn. Skär den skalade löken i ringar.
- Häll olja i multikokerskålen, lägg grönsakerna. Vi utsätter "Fry" -programmet och kokar i 5-7 minuter tills det är gyllenbrunt.
- Under tiden tvätta zucchini, skala och ta bort hårda frön om det behövs. Skär grönsaken i kuber. Tillsätt zucchini till lök och morötter, blanda väl. Vi ställer in "Stew" -programmet, tillagningstiden för grönsaksblandningen ska vara cirka 40 minuter.
- Vi flyttar arbetsstycket i en djup skål, slår med en mixer tills den är puré. Häll i vinäger, tillsätt salt och socker.
- Vi returnerar kaviaren till multikokaren, lagar mat i "Stew" -läget i ytterligare 20 minuter. Skålen blir gulaktig, ovanlig för squashkaviar.
- Vi sprider varm kaviar på rena steriliserade burkar, rullar upp med järnlock och sätter upp och ner.
- Vi täcker med en filt och väntar på att produkten ska svalna helt. Det rekommenderas inte att öppna burkar tidigare än 5 dagar efter virvling. Vi lagrar kaviar på en sval plats.
Lagar du squashkaviar?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Du kan också läsa om inlagda äggplantor i följande artikel:Inlagd aubergine - slicka fingrarna