God eftermiddag, min läsare. Idag ska vi laga inlagda gurkor med en diskret sötaktig smak. Aptitretande och krispiga, de kan vara ett bra mellanmål eller ett viktigt tillskott till vilken huvudrätt som helst. Andelarna i receptet anges för 1 liter vatten, så glöm inte att öka volymen på alla ingredienser proportionellt, beroende på önskad volym av den färdiga produkten. Koka mer, burkarna lagras bra till nästa säsong och äts omedelbart när de öppnas. Även barn kommer att gilla dessa gurkor, de kommer att älska de subtila, tråkiga tonerna av örter och kryddor, liksom den söta smaken. Följ inte de angivna proportionerna så att resultatet inte gör dig besviken.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Ingredienser
För matlagning behöver vi:
- färska medelstora gurkor - hur mycket går in i burken;
- 1-2 vitlöksklyftor;
- 3 kvistar dill med paraplyer och löv;
- 40 g grovt salt;
- 130 g strösocker;
- 1 timme l. ättiksyra.
Matlagningsguide
- Låt oss först förbereda gurkorna. Välj små, jämna frukter av samma storlek. Tvätta dem noggrant med en tvättduk, klipp av kanterna och fyll dem med kallt vatten i 6-8 timmar, medan du byter vatten var 2-3: e timme. Sedan sköljer vi dem igen och låter torka.
- Under denna tid förbereder vi andra ingredienser: rengör vitlök, tvätta och torka dill.
- Nu är det burkarnas tur. Från ingredienserna i receptet erhålls en liters burk av den färdiga produkten. Därför tvättar och steriliserar vi en liters burk på något bekvämt sätt. Vi steriliserar också locket; det räcker att koka det i vatten i 15 minuter. Lägg samtidigt en kruka med vatten till marinaden på elden.
- Lägg all dill på botten av den beredda behållaren. Lägg sedan gurkorna. Om du har små, snygga frukter kan du laga dem hela. Om gurkorna är stora eller inte riktigt vackra, kan de klippas. Skärmetoden beror på din personliga preferens, men inte för fint. Kan skäras i längden i 2-4 bitar eller skivor 1-1,5 cm tjocka.
- Lägg skalad vitlök ovanpå gurkorna. Fyll på med varmt vatten, täck med lock och låt brygga i 10 minuter.
- Nu häller vi den framtida marinaden tillbaka i pannan, tillsätt vatten till 1 liter och koka upp.
- Tillsätt socker, salt och ättiksyra i kokande vatten och låt det koka i ca 3 minuter.
- Fyll omedelbart innehållet i burken med marinad, försegla den hermetiskt, linda den i en filt för gradvis kylning.
- Efter ungefär en dag kan den tas bort till lagring.
Försök att laga gurkor på detta sätt så kommer du aldrig tillbaka till dina gamla recept. God aptit, knäcka med nöje!
Lagar du inlagda gurkor?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Du kan också läsa om inlagda äggplantor i följande artikel:Inlagd aubergine - slicka fingrarna