God eftermiddag, min läsare. Frysning av frukt är ett utmärkt sätt att bevara din skörd för vintern. I den här artikeln kommer vi att berätta i detalj om alla tekniska komplikationer för korrekt frysning av plommon.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Vad är bra med att frysa?
Plommon som samlats in från trädet börjar försämras efter två dagar. Det är inte alltid möjligt att bevara hela grödan vid sådana tillfällen. Frysning tar inte mycket tid, och sedan kan du laga samma från de tinade frukterna som från färska.
Fördelar med frysning:
- Alla vitaminer, makro- och mikroelement som är användbara för hälsan bevaras så mycket som möjligt (frysta plommon förlorar bara 20% och när de gör sylt - från 40 till 50%).
- Förvaringens kompaktitet, möjligheten att frysa alla delar (även de minsta).
- Kräver inte mycket tid och ansträngning.
- Upptinade frukter kan användas på samma sätt som färska.
För frysning är det bättre att välja redan mogna (men inte övermogna), rena och elastiska frukter utan skador eller bucklor. Det idealiska valet skulle vara den ungerska sorten - den har en köttig och saftig massa med en tät konsistens.
Frysta plommon för vintern
- Med ett ben. Tvätta frukten och torka på en absorberande handduk. Lägg dem sedan på en bricka (helst en trä) och kyl. Några timmar senare, häll de kylda plommonerna i tygpåsar och lägg dem i frysen.
- Med pulveriserat socker. För 1 kg mogna plommon behöver du 200 gram pulveriserat socker. Tvätta frukterna, skär dem i halvor, ta bort fröna och lägg dem på en bricka i 1 lager. Placera brickan i kylen i några timmar, ta bort den, strö plommon med pulveriserat socker, packa i påsar och lägg i frysen.
- I söt sirap. Förbered sirapen: för 1 liter vatten, ta 700 gram socker och en sked citronsaft. Blanda i en kastrull och koka upp. Ta bort gropar från tvättade plommon. Fyll frukten med den redan kylda sirapen och kyl i flera dagar, varefter du sprider dem i portioner och fryser.
Viktiga nyanser:
- Skölj först och torka frysen ordentligt. Ta bort isen från den gamla utrustningen (för detta måste du ordna avfrostning) - det här är mycket viktigt, för från överdriven frysning kommer plommon att förlora alla sina användbara egenskaper.
- Plommon kan förvaras i frysen i upp till sex månader och vid -18 ° C i upp till 9 månader.
- Det är värt att notera datum för frysning på förpackningen för att undvika förseningar.
Fryser du plommon för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Hur man gör äppelkompott läs också följande artikel:Äppelkompottrecept