God eftermiddag, min läsare. Receptet för peppar och tomatsallad som jag delar idag har en intressant historia. I min ungdom reste jag mycket med min familj. Vi älskade att åka på vanliga vandringsturer till en mängd olika platser - både i vårt område och tusentals kilometer bort. Dessa resor med ryggsäckar, övernattningar och forsränning längs grova floder har alltid varit i mitt minne som den bästa tiden i min avlägsna barndom. Jag var trots allt bara 16 år gammal, och det här är den mest ömma och romantiska åldern.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Och en dag åkte vi till Europa i vår egen bil. Rutten lades över flera länder och genom många städer. I Ungern bodde vi på en campingplats som ägdes av en familj där ägarens fru var rysk. Hennes son Bartal, som jag också träffade då, talade också lite ryska. Eftersom vi stod där i hela tre dagar på grund av dåligt väder, hjälpte jag då värdinnan på lägret i köket utan att göra. Bartal var också med och underhöll mig med sina roliga berättelser om fåglarna han såg i området. Och jag blev kär i den här lugna och glada killen. Och eftersom vi tillagade denna sallad flera gånger då, även efter många år, när jag tar att göra en sådan förberedelse, varma minnen från tre underbara dagar i Ungern.
Peppar, tomat, lök och morotsallad
Nödvändiga produkter (för 8 burkar, 0,7 l vardera): - salladpeppar (Belozerka) - två kg, - lök - en kg, - tomater (mogna) - två kg, - morotrotgrönsak - en kg.
För att förbereda marinaden: - vatten - en liter, - olja (luktfri) - 375 ml, - grovt salt - 100 g, - socker - 300 g, - vinäger (9%) - 7 tsk. skedar, - lavrushka - 3-4 blad, - kanel - en nypa, - svartpeppar - 10-12 frukter.
Tillagningsmetod
- Tvätta alla grönsaker ordentligt i början och torka dem torra. Skär sedan tomaterna i kuber.
- Halva Belozerka-peppar, ta bort stjälken från den och rengör alla frön från frukten. Sedan hugger vi den i små remsor.
- Vi rengör lök från skalet, tvättar det i kallt vatten och hugger det med små ringar.
- Därefter tar vi bort skalet från moroten och hugger den på ett rivjärn (eller på en matberedare).
- Nu börjar vi förbereda marinaden. Häll vatten i en stor (minst 7 liter) kastrull, tillsätt alla kryddor och häll vinäger i den. Vi sätter pannan i eld och häll alla hackade grönsaker i marinaden så snart vattnet kokar. Rör om hela tiden och koka arbetsstycket i 40 minuter.
- Sedan lägger vi den resulterande salladen av paprika, tomater, morötter och lök i försteriliserade burkar och vrider dem med kokta lock. Gjort!
Användbart råd
För enkelhets skull kan du använda behållare med vridbara vridningar, då behöver du inte en skiftnyckel.
Smaklig måltid!
Gör du en utsökt peppar- och tomatsallad?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Hur man lagar adjika läs också i följande artikel:Kryddig adjika för vintern: de bästa recepten med och utan matlagning