God eftermiddag, min läsare. Idag berättar jag ett enkelt recept för att konservera tomater i sin egen juice. Den är gjord utan att tillsätta ättika, och tomaterna är mycket ömma. Och saften av detta preparat har en stor och rik smak. På grundval av sådant konservering är små tomater väl lämpade, som passar perfekt i en liter burk. De stora kommer hit för juice. Vi behöver också en tandpetare, som kommer att behöva genomborra hela tomater (på flera ställen samtidigt) så att huden inte spricker från kokande vatten.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Denna maträtt tillagas i cirka 30 minuter.
Inlagda tomater i sin egen juice
Nödvändiga produkter (per 1 liter burk): - tomater (små) - 570 g, - tomater (stora) - 1,2 - 1,5 kg (tomatjuice behövs här 430 g), - salt - 0,5 bord. skedar - socker - ett bord. sked, - bitter peppar - några ärtor.
Tillagningsmetod
- Först förbereder vi ett glas och ett lock för ämnet. Tillsätt lite bakpulver i vattnet och tvätta vår burk med den resulterande lösningen. Skölj sedan behållaren i vanligt vatten och sterilisera den. Därefter kokar vi det framtida locket i en minut.
- Sedan tvättar vi de små tomaterna och gör 3-4 hål på de ställen där de hade en stjälk med en tandpetare. Sedan lägger vi dem försiktigt i burken.
- Häll sedan kallt vatten i en kastrull, lägg den på kokplattan och koka vätskan. Häll kokande vatten försiktigt i en burk grönsaker. Sedan stänger vi behållaren med lock.
- Täck burken med tomater med en handduk och vänta cirka 10 minuter. Häll sedan vattnet från burken tillbaka i pannan och lägg tillbaka det på plattan. Vi kokar vatten för andra gången och häller igen våra små tomater i en burk med den.
- Låt oss börja göra tomatjuice medan arbetsstycket värms upp igen. Vi väljer för honom stora (mogna och övermogna) tomater. Vi tvättar och skär ut alla slags fläckar och tätningar från dem. Sedan skär vi frukterna själva i bitar och lade dem i en juicepress.
- Häll den resulterande tomatvätskan i en kastrull och lägg behållaren på plattan.
- Lägg salt, socker och pepparkorn i vätskan. Rör om tomatjuicen och koka den efter kokning i exakt 10 minuter. Under vilken vi smakar saften och tillsätt socker eller salt vid behov. Saften bör vara mättad, för efter konservering kommer en del av dess salt och socker att tas bort av hela tomater.
- Töm sedan vattnet ur tomatburken och häll den kokta tomatjuicen i den. Vi rullar det kokta locket och vänder omedelbart burken.
- Vi slår in våra tomater med en varm filt, sjal eller handduk. Gjort!
En trevlig bonus är att denna blanka kan förvaras säkert i en vanlig stadslägenhet på vintern.
Smaklig måltid!
Lagar du konserverade tomater utan vinäger och i din egen juice?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Hur man lagar adjika läs också i följande artikel:Kryddig adjika för vintern: de bästa recepten med och utan matlagning