Hur man betar körsbärstomater för vintern - små och avlägsna

God eftermiddag, min läsare. Pickles gjorda av körsbärstomater erhålls alltid med en behaglig smak. På vintern är de populära som ett salt mellanmål.

Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.

Inlagd körsbär i burkar

Ett okomplicerat recept gör att du kan få saltade körsbärstomater med en otroligt trevlig smak.

Ingredienser:

• körsbärstomater (helst flerfärgade frukter) - 2 kg;
• stort vitlökshuvud;
• mellanslipat bordssalt - 100 g;
• selleri och koriander - små klasar;
• stora lagerblad - 2 st .;
• pepparkorn - ta efter smak;
• filtrerat vatten - 1,5 liter.

Matlagningsalgoritm:

• Koka upp vatten i en emaljskål.
• Sedan hälls salt i det, pepparkorn och skalade vitlöksklyftor tillsätts.
• När alla saltkorn löses upp tas behållaren bort från kaminen. Låt svalna.
• Lägg tomaterna i kokande lätt saltat vatten och blanchera i en minut. Ta ut frukterna med en skårad sked och lägg dem på en linne- eller bomullsduk i 20-25 minuter.
instagram viewer
• Lagerblad och selleri placeras i botten av sterila burkar.
• Lägg sedan tomaterna, häll i saltlake, lägg koriander ovanpå.

Täck med en tallrik. Tomater hålls under belastning en vecka under rumsförhållanden, varefter de är redo för konsumtion.

Varm inlagd körsbär

De väljer medelstora körsbärstomater med en stark hel hud.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• stor lök;
• dillparaplyer - 2-3 st .;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• unga pepparrotsblad - 1-3 st .;
• pepparkorn, selleri och persilja efter smak;
• lagerblad - 2 st .;
• strösocker med bordssalt - 2 msk. l.;
• filtrerat vatten - 1,5-2 liter;
• bordsvinäger (6%) - 3 msk. l.;

• kryddnejlika - 2 st.

Förberedelse:

• Alla greener måste sköljas och överflödig fukt skakas av.
• De tvättade tomaterna genomborras i stjälkens område med en tandpetare eller nål.
• Lägg några av örterna och kryddorna i burkarna (utom kryddnejlika).
• Sedan läggs tomaterna ut. De återstående örterna med kryddor fördelas över toppen.
• Koka upp vatten och häll i tomaterna.
• Efter en kvarts timme måste vätskan dräneras i en emaljskål, lösa upp salt och socker i den. Efter kokning, tillsätt vinäger, kryddnejlika och häll omedelbart burkarna i halsen.

Behållarna rullas upp och vänds om på locket och förpackas i en varm filt. Sådana tomater är färdiga på en dag.

Snabbsaltande körsbärstomater

För att få kryddiga saltade tomater på några dagar kan du använda ett snabbt saltrecept.

Ingredienser:

• körsbärstomater - 3 kg;
• basilika greener - 300 g;
• stort vitlökshuvud;
• pepparkorn - 5-6 bitar;
• bordssalt av medelstora malningar och strösocker - 2 msk. l.;
• filtrerat vatten - 1 liter;
• bordsvinäger (6%) - 6 msk. l.

Matlagningsalgoritm:

• Vattnet kokas i en emaljskål.
• Lös upp socker och salt i det, tillsätt hälften av hackade basilikumgrönsaker, pepparkorn, vinäger.
• Efter omrörning, koka vattnet.
• Basilika, lager, vitlök skuren i små skivor och tomater placeras i sterila burkar.

Grönsaker hälls med kokande marinad, förseglas och förvaras på en mörk plats i 24 timmar. Efter 3 dagar är saltningen klar för användning.

Inlagda körsbärstomater är populära för sin läckra, skarpa smak.

Vet du hur man kör körsbärstomater för vintern?

Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.

Du kan också läsa om inlagda äggplantor i följande artikel:Inlagd aubergine - slicka fingrarna