God eftermiddag, min läsare. Min mamma är en mycket sällskaplig och glad person. Hon har många bra vänner, varav många också är underbara hemmafruar. Därför delar de ofta färska recept på olika rätter med sina mödrar. Och eftersom hon älskar att göra exakt konservering av mat för vintern får hon höra en hel del sådana beredningsmetoder.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Mer nyligen delade min mamma till exempel med mig ett intressant recept som heter "Du kommer att slicka fingrarna." Dessa är kryddiga tomater som syltas i små skivor. Ganska enkel idé att genomföra. Du behöver bara skära tomaterna, lägga till dina favoritkryddor till dem och efter att grönsakerna ger juice, lägg dem alla i burkar och sterilisera. Det tar väldigt lite tid att göra en sådan beredning, och smakresultatet av ett sådant mellanmål är helt enkelt utmärkt.
Inlagda tomater "Slicka fingrarna"
Nödvändiga produkter: - tomater (mogna) - 1 kg, - vitlöksklyftor - 2-3 st., - allspice-ärtor - 2-3 st., - malet koriander - 1 tsk. sked, - svarta pepparkorn - 8 st., - vegetabilisk olja (luktfri) - 50 ml, - vinäger (9%) - 30 ml, - finsalt - 1,5 tsk. skedar, - socker - 1,5 tsk. skedar - örter - efter personlig smak.
Tillagningsmetod
- För dessa inlagda tomater är det bättre att ta grönsaker med hård hud. Jag använder till exempel sorten Cream, eftersom tomaterna har en mycket tät och köttig massa, perfekt för sådan konservering. Skölj de utvalda tomaterna noggrant, men försiktigt med varmt vatten och torka dem torra. Sedan skär vi varje tomat i fyra delar, var noga med att ta bort de vita kärnorna.
- Häll sedan socker och fint salt i tomaterna, tillsätt koriander och ärtor av olika paprika till dem.
- Nu skalar vi vitlöksklyftorna från skalet, passerar dem genom en press och lägger också till tomaterna. Örterna i detta recept används efter personlig smak. Därför, om du vill, skär sedan och lägg till beredningen, till exempel dill eller persilja, eller lägg inte till något.
- Blanda allt ordentligt och tillsätt mer vinäger och vegetabilisk olja. Vi rör om allt igen och låt stå i 15 minuter. Tomater bör börja juicer och minska något i vikt.
- Nu lägger vi vatten i en stor kruka och lägger det på kokplattan. Sedan lägger vi kvarts tomater i försteriliserade burkar, stänger dem med lock och lägger i en kastrull.
- Sätt sedan på elden. Och efter att ha kokat vattnet utsätter vi arbetsstyckena för steriliseringsprocessen och markerar ett segment på 15-20 minuter.
- Vi tar ut burkarna, rullar locken på dem och täcker dem med en varm filt, filt eller sjal. Vi väntar på att de ska svalna. Sedan tar vi ut våra inlagda tomater till en permanent förvaringsplats (garderob, källare, källare). Gjort!
Jag är säker på att en sådan aptitretare kommer att glädja dig i framtiden med sin fantastiska smak. Och du kommer att förstå med glädje varför det kallas "Slicka fingrarna".
Smaklig måltid!
Lagar du inlagda tomater?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Du kan också läsa om inlagda äggplantor i följande artikel:Inlagd aubergine - slicka fingrarna