God eftermiddag, min läsare. Det här alternativet för att förbereda inlagda bulgariska paprika är extremt snabbt och enkelt: du behöver bara laga skivorna med kryddor i några minuter och sedan rulla dem i burkar. Tillsammans med all förberedelse tar denna process vanligtvis inte mer än 15 minuter. På en kvarts timme har paprika tid att skaffa en pikant och kryddig arom, bli mjuk och söt, samtidigt som de behåller sin elasticitet och saftighet.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
En sådan aptitretare kommer särskilt att glädja dig och dina nära och kära på vintern, eftersom den är universell i användning: den kan användas i sallader, den kan ätas separat eller så kan du göra smörgåsar med den. Jag pratar i detalj om hur man ordentligt peppar paprika för vintern.
För att förbereda arbetsstycket måste du:
- 5 kg söt paprika;
- ett halvt glas salt;
- 1,5 koppar strösocker;
- 1,5 liter renat dricksvatten;
- 1 matsked vegetabilisk olja (i detta fall är solrosolja idealisk);
- 2 matskedar 70% vinägeressens;
- persilja och vitlök efter din smak.
Matlagningsalgoritm:
- Välj pepperpods - en kombination av olika nyanser av rött, grönt och gult ser bra ut i burkar. Det är bättre att välja sorter som har mest köttig massa - med dem blir beredningen särskilt saftig och välsmakande. Bälgen ska vara fräscha, fasta, ungefär lika stora och fria från rutt, skador eller torra områden.
- Tvätta paprikorna noggrant, skär dem i halvor och ta bort svansarna och tappa dem med frön. Skölj halvorna igen under rinnande vatten så att inga frön finns kvar i dem. Skala av skalen från vitlöksklyftorna. Tvätta och torka persiljan ordentligt (för detta kan du använda specialverktyg eller skaka bara gänget flera gånger över diskbänken och sprid det sedan över papperet i 5-10 minuter handdukar).
- Hacka persilja och vitlök så fint du vill. I det här fallet är inte storleken på fraktionen viktig, men det är mer optimalt att skära i medelstora bitar.
- För att förbereda marinaden, koka 1,5 liter renat dricksvatten i en kastrull. Tillsätt salt, vegetabilisk olja, socker och vinäger. När du väljer pannans storlek, överväga omedelbart volymen grönsaker som du ska lägga i den.
- När blandningen har kokat, doppa de skurna böjarna i den och notera tiden på klockan. Efter två minuter, tillsätt hackade vitlöksklyftor och persilja till dem.
- Vänta tills vätskan kokar i pannan och packa omedelbart paprikorna enligt den tidigare beredda och steriliserade glasburkar (det kommer att vara bekvämast att få kulorna ur kokande vatten med en gaffel eller slev). Efter att ha placerat grönsakerna i burkarna, fyll dem med resterande marinad i pannan. Vik in burken med sterila lock, vänd dem, linda dem i en varm filt och låt de svalna helt.
En månad senare kan du öppna den första burken och njuta av saftigheten och den söta kryddiga smaken av beredningen.
Lagar du inlagda paprika för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Du kan också läsa om inlagda äggplantor i följande artikel:Inlagd aubergine - slicka fingrarna