God eftermiddag, min läsare. Det finns många recept för att bevara gurkor. Detta är förståeligt. Vad kan vara läckra än en sådan inlagd grönsak? När allt kommer omkring har den inte bara utmärkt smak utan är också en oumbärlig följeslagare till nästan alla festliga bord. Därför har varje god hemmafru sitt eget speciella sätt att skörda gurkor för vintern. Till exempel gillar många människor att göra dessa grönsaker tillsammans med tomatpuré. Det visar sig också mycket gott.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Idag kommer vi att försöka förbereda en sådan maträtt medan vi experimenterar lite med kryddor och lägger till mynta. Tja, allt annat här är naturligtvis en riktig kockklassiker. Vitlök och dill för en doftande smak och peppar för att känna kryddigheten i denna magnifika maträtt. Så låt oss komma igång.
Gurkor med mynta
Nödvändiga produkter: - gurkor - 2 kg, - vitlöksklyftor - 3 st., - dill - flera grenar, - mynta - tre grenar, - kryddpeppar - tre ärter.
För marinaden: - vatten - en liter, - vinäger - 150 g, - salt - 100 g, - socker - 50 g.
Tillagningsmetod
- Inledningsvis steriliserar vi de beredda burkarna genom att hälla kokande vatten över dem eller kalcineras i en het ugn. Sedan kokar vi locken. Lägg sedan försiktigt kvistarna av mynta och skalade vitlöksklyftor på botten av glasbehållarna.
- Nu skär vi bort spetsarna på väl tvättade gurkor. Vi lägger grönsaker i banker i ganska täta rader. Ovanifrån lägger vi dillgrenar på dem. Stora gurkor måste klippas och små kan sättas hela.
- Försiktigt så att burken inte spricker, häll gurkor och dill med kokande vatten och stäng behållaren med lock. Låt stå i exakt tio minuter. Sedan dränerar vi vattnet och upprepar proceduren. Endast andra gången håller vi gurkorna i kokande vatten i 15 minuter.
- Nu förbereder vi vår marinadfyllning. Häll vatten i en kastrull, lägg socker, peppar och salt i den och koka. Häll vinäger i marinaden i slutet.
- Häll lite vatten från gurkorna och häll het saltlösning i samma burk (till toppen). Sedan rullar vi omedelbart locket, vänder burken och lämnar den tills den svalnat helt. Gjort!
Användbara tips
- För att gurkorna ska bli krispiga är det viktigt att förbereda marinaden korrekt och välja de goda och nödvändiga grönsakerna. Bättre att ta färska och unga frukter. De är fortfarande utan hål inuti, så de kommer att visa sig vara väldigt krispiga. Plocka också upp fasta, icke-bittera gurkor utan stora, hårda stötar.
- Lägg gurkorna i vatten i flera timmar innan de konserveras. Vattenkvaliteten är av stor betydelse här. Om det inte finns någon brunn, använd sedan flaska.
- Stegsalt fungerar bäst. Att använda fint salt kan göra gurkorna mjukare.
Vi tillägger att inlagda gurkor med mynta kan börja smaka efter en månads lagring.
Smaklig måltid!
Lagar du gurkor på burk med mynta?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs också om inlagda äggplantor i följande artikel:Inlagd aubergine - slicka fingrarna