God eftermiddag, min läsare. I vårt land finns det förmodligen inte en enda hemmafru som inte har konserverat gurkor minst en gång i sitt liv. Om det finns sådana är det i alla fall väldigt få av dem. Detta beror på att syltade gurkor inte bara är en integrerad del av festbordet utan också en favoriträtt från vardagsmenyn. Våra nära och kära äter alltid sådana hemlagade preparat med otäckt nöje.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Inlagda gurkor används ständigt i samma sallader. Till exempel är det helt enkelt omöjligt att föreställa sig den mest populära salladen "Olivier" utan dem. Så det visar sig att du måste börja skörda en sådan grönsak redan från sommaren så att din familj kommer att få nog av den åtminstone till de första vårdagarna. Idag berättar jag ett något ovanligt recept för att skörda gurkor för vintern. Som ett resultat får du en maträtt som borde likna gurkor i butiken.
Ett sådant recept kallas - "Gurkor på bulgariska".
Dessa är mycket välsmakande och krispiga gurkor, med lök och morötter tillsatta. Tillsammans levererar denna uppsättning trädgårdsgåvor ett fantastiskt utbud av smaker och förvandlas till en maträtt med alla vitaminer.
Gurkor med morötter och lök på bulgariska
Nödvändiga produkter (per 1-1,5 liters burk): - gurkor, - vitlöksklyftor - 2-3 st., - lök - huvud, - morot (medelstorlek) - 1 st., - dill - ett paraply, - svartpeppar - 3-5 ärter.
Saltlösning (1 liter vatten): - bordssalt - 1,5 msk. l., - strösocker - 3,5 msk. l., - vinäger (9%) - 90 ml.
Tillagningsmetod
- Vi tvättar gurkorna noggrant med en svamp. Vi blötlägg dem i rent vatten och håller i det i 6 till 8 timmar. Sedan tar vi ut och skär av alla tips från båda sidor.
- Skala lökarna och skölj morötterna. Den första skärs i stora ringar och moroten längs (längs) i 4-6 bitar.
- Vi steriliserar våra burkar, kokar locken. Lägg sedan ett dillparaply, ärtor, vitlöksklyftor på botten av glasbehållaren. Vi skickar också lökringar dit.
- Lägg gurkorna skurna längs kanterna i burkar och alternera dem (om möjligt) med morotstrån.
- Häll vatten i en kastrull, koka den och häll kokande vatten i gurkorna. Låt stå i ca 20 minuter.
- Sedan dränerar vi vattnet och tar en liter från det till vår saltlake.
- Vi kastar socker och salt i denna liter. Rör om dem och lägg potten på kokplattan. När vattnet kokar, sänk värmen och häll vinäger i saltlaken.
- Sedan häller vi den resulterande saltlösningen i burkarna och låter den brygga i 20 minuter och stänger burken med lock.
- Sedan tömmer vi saltlaken igen, kokar upp och häller igen i burkarna. Sedan rullar vi upp burkarna med lock och kontrollerar och lägger dem på sidan om de inte läcker.
- Slutligen vänd burkarna och placera dem på locken. Vik upp den med en filt eller filt och låt den svalna helt. Gjort!
Inlagda gurkor, behagliga för ögat, kommer att påminna dig om en underbar sommar gång på gång och låter dig njuta av dig på långa vinterkvällar. Förresten, de lagras perfekt hemma. Inte alla har en cool källare.
Smaklig måltid!
Lagar du inlagda gurkor i bulgarisk stil?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Du kan också läsa om inlagda äggplantor i följande artikel:Inlagd aubergine - slicka fingrarna