God eftermiddag, min läsare. Lök är en underbar och hälsosam grönsak, rik på vitaminer. Det används i så många rätter hemma, eftersom det ger maten en aptitretande lukt och smak. Men det händer också att det inte finns någonstans att lagra lök och dess huvuden torkar ut. Därför kommer vi idag att berätta för dig hur du ska bevara lök ordentligt så att du alltid har möjlighet att använda dem som en oersättlig ingrediens i matlagningen.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Så låt oss komma igång ...
Hur man fryser lök ordentligt
När du väljer lök för frysning, håll bara friska hela grönsaker. Därefter rengör, tvätt och torka huvuden med en våffelduk.
Det bör påpekas här att det bara inte är vettigt att frysa lök. Vid låga temperaturer blir det vattnigt.
Värmebehandling
- Rostning. Skär löken i kuber (du kan också använda halva ringar) och steka den lätt i vegetabilisk olja. Sedan kastar vi det i ett durkslag, varefter vi packar det i cellofan och gömmer det i frysen. Lök som görs på detta sätt härdar inte, vilket avsevärt minskar förberedelsestiden för användning.
- För kokmetoden. Skala och skölj löken. Koka två liter vatten i en kastrull. Tillsätt en matsked salt och dopp lök i vatten i fem minuter. Ta sedan ut, skölj i kallt vatten, lägg i ett durkslag. Och när vätskan rinner kan du lägga lökarna i plastbehållare och lägga dem i frysen.
- Torka i ugnen. Lägg hackad och torkad lök på ett bakplåt (oljat) och torka i 5 minuter vid 180 grader. Sedan lägger vi den i en bekväm behållare och lägger den i kylen.
Kom ihåg att ämnen expanderar när de fryser, så lämna lite ledigt utrymme i påsar och behållare.
Fryser lök utan värmebehandling
- Betning. Skär löken i halva ringar och lägg i en tallrik. Fyll på salt med en hastighet på 1 till 3. Gjort. Packa i behållare och kan kylas.
Innan du lagar mat måste du skölja sådana lökar i vatten så att saltet kommer ut.
- Användning av folie. Blanda den hackade grönsaken med lite örter och smör (helst smör). Lägg all den resulterande massan på folie och pressa den till formen av en korv så att överflödig luft lämnar. Lägg det i kylskåpet. När en sådan korv fryser, ta ut den och skär den i bitar. Lägg sedan tillbaka den för lagring. Det kommer att vara ett utmärkt tillskott till din huvudrätt.
Gröna lök kan konserveras genom att frysa dem. Hacka det fint och torka det så att det inte går vilse i klumpar senare. Vi lägger den i påsar eller andra behållare. Du kan lägga till lite hackad persilja i den.
Korrekt avfrostning
Det räcker inte att frysa din lök ordentligt för lagring. Då måste du också tina upp det korrekt.
- Upptining i kylen. Vi lägger den på hyllan från frysen. Även om det kommer att tina så länge, finns alla aromer och ämnen kvar hos grönsaken.
- Hemma temperatur. Lägg bara löken från frysen på bordet och vänta tills den smälter. Det är sant att det här visar sig vara vattnigt, men det är fullt möjligt att använda det.
- I mikrovågsugnen. Lätt att tina på fem minuter. Men om du inte håller koll kan du förbereda det tomma. Ställ därför in kaminen på minimivärdet och rör dig inte bort från den.
- I vatten. I det här fallet lägger vi vår produkt i kallt vatten och väntar. Du bör få en lök som smakar som en vanlig.
- Ibland behöver du inte tina löken. Till exempel om du stekte den.
Lökarna som förvaras i kylen kan som vanligt användas i olika grytor, soppor eller malet kött.
Smaklig måltid!
Vet du hur man fryser lök?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om matning av lök och vitlök i följande artikel:Hur och när man ska mata lök och vitlök så att bladen inte blir gula