Finsmakare av hälsosamma vintersallader kan förbereda gurkor i koreansk stil för vintern. Små frukter med en krispig inre del kombineras väl med varma och bittra kryddor, och deras behagliga lukt hörs i hela köket. Det finns många recept för matlagning utan mycket ansträngning och tidskrävande.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Grundläggande tillagningsmetoder
Det är vanligt att använda olika kryddor som ingredienser för beredning av gurkor. Bland dem:
- Senap.
- Vitlök.
- Peppar.
Vissa hemmafruar föredrar färdiga förband, som säljs i butiken och kallas "koreanska". I det här fallet tar processen att förbereda arbetsstycket inte mer än 2-3 minuter.
Den färdiga skålen kommer att vara en vacker dekoration för ett festligt eller dagligt bord. Grönsaker är intensivt mättade med smak och lukt av kryddor.
Produkten förvaras i kylskåp, källare och källare. Den maximala hållbarheten är 12 månader. Samtidigt förbättras smaken av produkten bara eftersom den är mättad med kryddor.
Den mest populära tillagningsmetoden gör att du kan försumma steriliseringsprocessen och fördela salladen till torra, förrengjorda och torkade burkar. Du kan inkludera en liten mängd vinäger för att förlänga hållbarheten för din förform.
Tillagning av gurkor utan sterilisering av burkar är enligt följande:
- Spetsarna på grönsakerna tas bort, gurkorna skärs i små remsor. Huden får inte tas bort. De resulterande remsorna fördelas jämnt över den torra burken.
- Moroten ska skalas och finrivas med ett rivjärn eller kniv för att skapa långa pinnar.
- Lägg sedan morötterna till gurkorna och blanda.
- Vitlök och peppar hackas med en kniv och läggs till grönsaker.
- Kryddorna blandas med olja.
- Slutligen tillsätt ättika, häll den jämnt över hela behållarens volym.
Arbetsstycket blir så välsmakande och saftigt som möjligt om du väntar 2-3 timmar på att det ska infunderas utan stängt lock.
Andra recept
Ett annat koreanskt gurkarecept inkluderar inte användning av morötter. Samtidigt är salladens smak och arom praktiskt taget densamma. Alternativt kan du använda andra vegetabiliska grönsaker (till exempel aubergine) till morötter. De ger arbetsstycket en trevlig kryddig smak.
Äggplantornas yta rengörs och själva grönsaken skärs i små skivor. Utan att använda vegetabilisk olja ska produkten stekas på låg värme och bringas till halvkokt tillstånd. Det viktigaste är att grönsaken inte tappar sin form och inte blir mjuk. Plattorna krossas till 3-4 cm längsgående remsor och överförs till en djup behållare.
Grönsaken skärs i remsor och läggs till aubergine. Innehållet i koppen kryddas med en speciell koreansk gurkkrydda.
Den vegetabiliska oljan förvärms i en mikrovågsugn. Därefter löses socker i det. Oljan tillsätts till huvudkompositionen och blandas.
I slutändan återstår det att tillsätta örterna och överföra salladen till en ren behållare.
Gör du koreanska gurkor för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om recept på tomatjuice för vintern i följande artikel:Läcker tomatjuice för vintern