Salsa - detta är en av de mest populära såser, som används i den nationella köket i Mexiko. För en unik smak och arom det älskade över hela världen och bli en del av den färdiga. Det passar perfekt för rätter av kött och bönor, pasta och den berömda tortilla.
Vänligen sätta Huskies och prenumerera på kanalen "om Fazenda". Detta gör det möjligt för oss att publicera mer intressanta trädgårdsartiklar.
laga mat
Förbered varm sås är enkel nog, men du måste köpa kvalitetsprodukter. Den kallaste tiden på året att hitta några av dem kan vara svårt, så värdinna började skaffa salsa för vintern. För matlagning behöver följande ingredienser:
- 0,5 kg tomater;
- 1 paprika;
- 1 huvud lök;
- En bitter peppar;
- 3 gräslök;
- 1 tim. l. ättika;
- 2 timmar. l. socker;
- 2 timmar. l. citronsaft;
- 1 msk. l. grovt salt;
- färsk persilja;
- svartpeppar.
Huvud sås ingrediens - tomater. I deras val bör vara uppmärksamma på graden av mognad. Salsa lämpliga endast mogna och saftiga tomater, har en behaglig doft. Variation av tomater spelar ingen roll, så värdinnan kan använda alla tillgängliga typer av grönsaker.
Kryddig sås ger varm paprika. I Mexiko, de föredrar att använda grön jalapeno, som kännetecknas av en uttalad arom och mild bitter. I sin frånvaro, kan du använda någon form av chili.
Klassisk Salsa visar sig mest brännande. Om du inte vill äta för kryddstark mat, kan du minska mängden tillsatt chili eller öka andelen tomater.
recept för
Traditionell mexikansk sås snabbt och enkelt. För att förbereda det, du behöver ett ansvarsfullt förhållningssätt till varje steg i processen. Endast i detta fall kommer att visa sig läcker krydda och kommer att ligga till vintern.
Tillvägagångssätt:
- Tomater tvättades med kallt vatten.
- Deras peeling göra flera grunda nedskärningar.
- Tomater sätta i en djup skål och häll kokande vatten.
- Efter 15 sekunder, är den varma fluiden ersättas is.
- Efter dessa manipulationer försiktigt bort grov hud.
- Köttet av tomater skurna i små tärningar.
- Pepper rengöras från frön och krossas.
- Liknande åtgärder genomförs och chili.
- Lök rengöras från skalet.
- Och han hackade i små tärningar.
- Gräslök leds genom en speciell press eller krossas med en kniv.
- Persilja skär fint som möjligt.
- Alla färdigmat skifta i pannan.
- Kapaciteten sätta på en långsam brand.
- I framtiden såsen tillsätt citronsaft, salt och socker.
- Potten omrördes noggrant och fördes till kokning.
- Salsa kokades under 20 minuter.
- Därefter hälldes den i banker.
- Innan krympning såsen hälls vinäger.
- Slutna steriliserad behållare lock inverterade och täckt med en filt.
- När arbetsstycket har kylts till en temperatur av + 25... + 30 ° C, avlägsnas den till lagret.
Salsa tomater för vintern - det är ett bra komplement till olika maträtter. För dess framställning inte behöver köpa en massa ingredienser, så relish svängar så enkel och billig. Men hon har en god smak och rik arom.
ursprungliga artikeln och många andra material kan finnas på vår webbplats.
Vänligen sätta Huskies och prenumerera på kanalen "om Fazenda". Detta gör det möjligt för oss att publicera mer intressanta trädgårdsartiklar.
Läs mer: Tomater i polska