Dubovik är en av de vanligaste svamparna. Dess andra namn är blåmärken, och det kännetecknar mycket tydligt en av de särskiljande egenskaperna hos denna representant för skogsvärlden. Många olika svampar tillhör samma familj, så en erfaren "tyst jägare" måste ha ett utbildat öga för att identifiera dem. Själva eket anses vara en villkorligt ätbar rörformig art.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Svampens typ och beskrivning
Familjen Boletov, bland vars representanter det också finns ett ek, är extremt skiftande. Det finns också giftiga prover i den. Därför är det viktigt att särskilja ätliga svampar genom deras utseende.
Eftersom svampen rankas bland de högsta har den ett mycelium och en fruktkropp. Myceliet är en slags rot, som är en vit filamentbana i jorden. Svampens fruktkropp växer från den. Själva den består av ett ben och en keps.
Eket har ett massivt ben som tjocknar mot botten. Dess höjd kan nå 5-12 cm och tjockleken är 4-6 cm. Hatten är halvcirkulär med uttalade vågiga kanter och en sammetslen struktur. Svampens massa är vit men blir blå när den pressas. Därav namnet - blåmärken.
Växande plats
Dubovik älskar lövskogar och blandlundar i den tempererade zonen. Den idealiska växande jorden är kalksten. Älskar svamp och hög luftfuktighet, samt bra belysning. Det finns ofta nära björkar, ekar, lindar och andra träd. Men han kan lugnt växa i öppna utrymmen.
Många ekar lever upp till sitt namn och växer i eklundar. Den steniga ytan är en favoritplats för uppkomsten av fruktkroppar. Svampar växer ofta i grupper, och deras toppfruktning sker i augusti.
Äter
Det är viktigt att kunna skilja ätliga svampar från giftiga. Många arter av denna familj har samma utseende, men är olämpliga för mat. Själva eket är villkorligt ätbart.
Svamp av denna typ kräver obligatorisk värmebehandling. För att göra detta måste de kokas i vatten (från +95 grader) i 15-20 minuter och laga dem senare. Smaken på svampen liknar den vita, den närmaste släktingen och är mycket bra i syltade, saltade och stekta former.
Vanlig Dubovik
Den vanligaste av ekarna. Det finns många av honom i södra Europa, eftersom han älskar ett varmt klimat. Svampens mössa är inte enhetlig i färg och har en gulaktig nyans. Massan är också gul, men den blir blå och blir svart till och med på skäret.
Det massiva höga benet är rödaktigt och täckt med ett svart nät. Den rörformiga delen är å andra sidan gyllene och får en olivröd nyans när den mognar.
Fläckig ek
Blåmärken är huvudnamnet på denna underart. Det är något mindre än ett vanligt ek och har en brun hatt med en sammetslen struktur. Det mörknar snabbt när det pressas. Den rörformiga delen är också scharlakansröd, med gula fläckar längs kanterna. De blir blåa när de trycks ned.
Stammen är tunnare, röd-oliv med korn under. Massan är ljusgul. Blåmärken skördas i september.
Dubovik Kele
Detta är en oätlig svamp, som när den är färsk är helt giftig. Det fick sitt namn från den franska forskaren som studerade honom och andra representanter för svampvärlden.
Särskilda egenskaper:
- hatt - olivfärgad med sammet eller mocka konsistens;
- mössan under mössan är brun, svår att skilja från benet;
- den rörformiga delen är tegelorange, blir snabbt blå med någon deformation;
- massan är ljusgul, något mörkare än i benet;
- benet är grädde utan maskor. Den har en cylindrisk form och blir omedelbart blå när den skärs.
Gillar du att plocka svamp i skogen?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Du kan också läsa om svampar från den röda boken i följande artikel:Svamp från den röda boken - vit bult