Kålrullar är en mager maträtt. Du kan lägga till grönsaker (morötter, lök, zucchini), örter (persilja, dill, basilika) och kryddor i kompositionen. Grundrecept kräver vetemjöl, ägg, mjölk och jäst för degen.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Recept med magra bullar
För att göra kålbullar behöver du följande ingredienser:
- vitkål (150 g);
- olivolja (20 ml);
- siktat vetemjöl (200 g);
- vitlök (2 kryddnejlika);
- vatten (140 ml);
- semolina (50-60 g);
- snabbverkande torrjäst (4 g);
- strösocker och salt (efter smak).
Vattnet värms upp till en temperatur på + 35 ° С, jäst, socker löses upp i vätskan, 1 tsk. l. mjöl. Jäst hälls i det siktade mjölet, degen knådas. Det är nödvändigt att hugga kål, skala och hugga vitlök. Olja värms i en stekpanna, grönsaker stuvas på medelvärme i cirka 7-9 minuter. Fyllningen måste kylas och blandas med degen. Täck över massan med en handduk och låt infunderas i 1 timme.
Rundade bullar bildas av degen och rullas i semolina eller majsmjöl. Sprid bakverket på ett smurt bakplåt, låt stå i 15-20 minuter. Lämpliga produkter placeras i en förvärmd ugn till + 180 ° C, bakad i 20 minuter. Degvolymen är tillräcklig för 6 portioner. Bullreceptet är optimalt för en mager eller vegetarisk meny.
Kålmuffinsalternativ
För nästa bunrecept behöver du
- mjölk (200 ml);
- morötter (1/2 st.);
- färsk kål (300 g);
- torrjäst (2 tsk. l.);
- vetemjöl (600 g);
- strösocker (1 msk. l.);
- salt (1 tsk. l.);
- gurkmeja (0,5 tsk. l.);
- solrosolja (2 msk. l.).
Jästen löses i uppvärmd mjölk (upp till + 40 ° C) och infunderas i 10-15 minuter. Kål hackas, morötter hackas på ett rivjärn. Grönsakerna blandas med tillsats av salt. Vetemjöl siktas i en djup behållare, kryddor och utspädd jäst tillsätts. Hackad kål blandas i kompositionen. Degen kombineras med smör och lämnas till infusion under en handduk i 1-1,5 timmar.
Halvfärdig produkt är uppdelad i 12 delar, från vilka bullar bildas. Bakelsen läggs på ett smurt bakplåt och infunderas i 30-40 minuter. Matchande bullar placeras i en ugn uppvärmd till + 180... + 200 ° С. Kålbulle bakas i 35 minuter, serveras med soppor, grönsaksrätter.
Dietbullar kräver följande ingredienser:
- vatten (250 g);
- strösocker (1-2 msk. l.);
- färsk jäst (15 g);
- salt (0,5 tsk. l.);
- vitkål (250-300 g);
- mjöl (300-400 g);
- lök (1 st);
- morötter (1/2 st.);
- solrosolja (3-4 msk. l.);
- salt och kryddor (efter smak).
Lökarna skalas och hackas. Beredda morötter hackas på ett rivjärn. Kålen skärs i små bitar. Grönsaker blandas och stuvas med solrosolja i en stekpanna med kryddor och salt. Därefter bereds degen. Kylda stuvade grönsaker läggs till massan och blandas noggrant, tillsätt små portioner mjöl. Den färdiga degen placeras i en oljad skål och lämnas i 1-1,5 timmar. 12 kålrullar bildas av den halvfabrikata. Bakningen bakas i 20-25 minuter i ugnen vid en temperatur av + 180 ° C.
Vet du hur man lagar kålbullar?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om grillmatlagning i följande artikel:Steg-för-steg recept för att laga grill i en burk i ugnen