Många tror att en liten standard uppsättning grönsaker och frukter tidigare odlades i grönsaksträdgårdar. Faktum är att våra oldemor samlade många saker som vi helt oförtjänt har glömt bort. Överflödet av vitaminer, näringsämnen och värdefulla egenskaper för kroppen är en bra anledning att komma ihåg intressanta kulturer.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Rapunzel
Detta är namnet på en av sorterna av klockor med en tunn stam och vackra små blå blommor. Men det är inte toppen av växten som är av intresse, utan dess köttiga rotsystem, som används för mat. Olika sallader bereds från små rötter och större prover kokas eller marineras för långvarig lagring.
Rapunzelrötter har en lite söt smak som påminner om hasselnötter. Tidigare användes de inte bara för mat utan också som läkemedel för att eliminera sjukdomar i halsen, ögonen, rengöring av ansiktet och kroppen.
Trip Madam (Sedum)
Översatt från franska betyder "tripe" "flinch". På grund av sin surt sammandragande smak fick denna blomma sitt namn.
Trip Madame är en snabbt växande opretentiös växt som inte är rädd för låga temperaturer, så den kan odlas även i Rysslands kalla klimatförhållanden. Den har voluminösa köttiga löv och små vitrosa blommor med små bruna fläckar på kronbladen.
Vid matlagning används endast bladen från denna växt som läggs till olika sallader.
Brauncol
Denna växt är en sparrisgröd, behöver inte ständig vård, mättar jorden med näringsämnen.
Den har violettgröna blad som liknar ömtålig känslig spets. Vid matlagning kan den användas i vilken form som helst: som en separat maträtt, för tillagning av sallader och som tillbehör till kött.
På grund av den stora mängden fiber har browncol en positiv effekt på mag-tarmkanalen och hjälper matsmältningsprocessen.
Grönkål innehåller också ett stort antal användbara spårämnen:
- vitamin A;
- selen, zink, järn, fosfor och andra mineraler;
- fettsyror och antioxidanter.
Brauncol rekommenderas för vegetarianer och människor som av någon anledning inte kan äta kött. Denna växt innehåller en stor mängd protein.
Trädgårdskultur innehåller ett minimum av kalorier (endast 50 enheter. i 100 g kål).
Borago (gurka ört)
Detta är en årlig växt med greniga hängande stjälkar som växer i längd upp till 30-40 cm.
Vid matlagning används endast löv som börjar skördas innan blommestjälkarna dyker upp. Olika sallader tillagas av dem, läggs till okroshka och andra kalla soppor.
jordärtskocka
Detta jordpäron i sin kemiska sammansättning och användbara ämnen ligger nära potatis, men har ett högre näringsvärde.
Jordärtskocka kan användas för att laga både söta och salta rätter. Soppor och kompott tillagas från växtens knölar och de används också stekt eller kokt.
Rabarber
Denna fleråriga, opretentiösa, tidiga mogna vegetabiliska växt kan utvecklas i nästan alla hushållstomter med olika typer av jord. Rabarber har stora, ovala, vågiga, gröna blad.
Färska rödrosa petioles av växten används för mat, som börjar skördas från början till slutet av maj. De har en lätt sur smak. Olika sylt, konserver, gelé, kompott är gjorda av rabarber, och petioles används också som fyllning för pajer och kan konserveras.
Planterar du "glömda" växter?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Jag rekommenderar också att jag läser min nästa artikel:Vilka grönsaker kan vintern i trädgården?