Om det av olika anledningar inte är möjligt att laga en grill på gården (till exempel på vintern, när det är för kallt ute och du inte kan stanna i kylan länge), övervägs alternativ. Bland dem är användningen av glasbehållare i olika storlekar. Tack vare denna teknik blir kebaben i burken ännu mer utsökt.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Matlagningsfunktioner
Det måste förstås att matlagning i ugnen inte kommer att ge exakt samma smak som på grillen. Om det är viktigt att få kött med röklukt används speciella tillsatser (flytande rök). Men smakegenskaperna hos den produkt som tillagas i ugnen är utmärkta, trots att de skiljer sig något från egenskaperna hos riktig grill. Av denna anledning kan du vägra att använda kemikalier. Rökt smak, om än svag, köttet får om det, när det prickas på spett, alternerar med bitar av bacon. I det här fallet stekes den färdiga produkten mer, vilket resulterar i en skorpa.
Det är nödvändigt att välja kött; fläsk eller nötkött används för att laga grill i en burk. Båda alternativen är bra för att få önskat resultat. De skiljer sig åt i smak, så valet görs baserat på personliga preferenser. Var uppmärksam på köttets fettinnehåll. Om du vill kan du välja det smalaste fläsket eller nötköttet, bara i det här fallet är den färdiga produkten torr. Smult, som tillsätts för att förbättra köttets smak, gör kebaben mer saftig. Men det är bättre att använda måttligt fett kött. Fläsk med fettlager passar bäst för detta ändamål.
Recept, steg för steg matlagning
Förbered produkter:
- kött - upp till 700 g;
- lök - 2 st .;
- citronsaft - 1 tsk l.;
- malet peppar - 1 tsk; l.;
- paprika - 1 tsk l.;
- majonnäs - 2 msk. l.;
- sojasås - 1 msk l.
Salt tillsätts efter smak.
Steg-för-steg förberedelse av grill i en burk enligt receptet:
- Förbereder kött. Med tanke på att kebaben tillagas i ugnen och inte på grillen rekommenderas att fläsk / nötkött skärs i mindre bitar.
- Salt, peppar, majonnäs och citronsaft tillsätts.
- Rör om köttet.
- Resten av ingredienserna tillsätts: paprika, sojasås. Och du måste ta hänsyn till sammansättningen av den senare av komponenterna. Så om sojasåsen innehåller salt är det tillåtet att inte salta fläsk / nötkött i beredningsskedet. Det är också möjligt att helt enkelt tillsätta 2 gånger mindre salt - det beror på smakpreferenser.
- Köttet blandas igen, men nu är det viktigt att kontrollera att kryddorna och såserna är jämnt fördelade över alla bitarna. Som ett resultat kommer smakens smak att förbättras. Marinera fläsk / nötkött i 2 timmar. Den viktigaste indikatorn för beredskap för bakning är en rik brun färg.
- Medan köttet kokas hackas löken. För att kebaben ska se ut som en riktig (på grillen) ska ringarna visa sig.
- En burk bereds (med en volym på 1-2 liter). Det är bättre att inte använda små behållare (0,5 l), eftersom kebabspettarna inte passar i dem kommer de att skjuta ut över den övre kanten. Oftare använder de en behållare på 1 liter, den passar lätt i vilken ugn som helst. Om du planerar att göra mycket kebab samtidigt, ta en 3-liters burk. I detta fall måste ugnsvolymen beaktas.
- Fläsk / nötkött, lök och bacon spänns i tur och ordning på träspett (om det ändå beslutades att använda det).
- Spett placeras i behållaren (ställ vertikalt).
- Täck över halsen med folie.
- Burken placeras i en kall ugn, men inte på det nedre racket utan på ett bakplåt.
- Den rekommenderade tillagningstemperaturen ligger inom + 180 ° С.
- Grillens varaktighet är 60 minuter. Nedräkningen börjar från det ögonblick då fett börjar sticka ut i botten av burken. Du kan inte bara fokusera på tillagningstiden. Andra tecken tas också i beaktande: köttet mjuknar, löken blir transparent.
När kebaben har kokats tas den ur burken. Före servering hälls köttet med juice och fett (vätskan rinner ner till botten av burken).
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Läs mer:Planteringsdagar i maj 2020: gynnsamma dagar