Först efter att jag gjorde hemlagad majonnäs för första gången insåg jag hur långt ifrån idealisk en butiksprodukt är. Här, verkligen - smak, konsistens, lukt - ägg, smör och mixer gjorde ett utmärkt jobb och tvingade mig att för alltid överge den köpta majonnäs.
Och även om jag fick det direkt, vill ingredienserna helt enkelt inte förvandlas till en tjock snövit massa, vilket gör värdinnorna ganska nervösa. Nu Jag vill dela receptet med dig, som jag själv använde - om du följer alla rekommendationer, kommer resultatet definitivt att överraska dig positivt.
Så för att göra hemlagad majonnäs behöver vi:
Ägg - 2 st.,
Tom glasburk - 0,8 l.,
Solrosolja - 0,7 l,
Salt - 1 tsk l.,
Socker - 2 tsk l.,
Senap, vinäger, citronsyra - efter smak.
Burken måste tas med en bred hals så att stavmixern lätt kan passera in i den. Vi tar solrosolja och häller den i en burk.
Vi kör också försiktigt äggen dit så att äggulorna förblir intakta. Vi lägger till salt och socker och skickar allt till kylhyllan i ungefär en timme. Varför då? Det är enkelt - majonnäs fungerar bara när alla komponenter har samma temperatur, i vårt fall kommer de att svalna väl.
När tiden har gått tar vi ut burken och sänker ner mixern i den, placerar den på ett sådant sätt att äggulorna är under klockan.
Då är allt enkelt - sätt på mixern och slå äggulorna i ungefär en minut längst ner utan att lyfta klockan till ytan. Så fort du ser att tjock majonnäs börjar dyka upp genom sina blad, börja höja mixern gradvis och blanda allt smör med ägg tills det är jämnt.
Faktum är att majonnäs är klar om några minuter.i. Om du vill kan du lägga till senap, peppar och andra kryddor i det, men även utan detta visar det sig att det är väldigt gott och otroligt tjockt - en sked som tappats i en burk förblir i "stående" läge.
Så jag råder dig att prova din egen majonnäs - jag är säker på att du inte kommer att köpa den i butiken efter det!