Mycket lönsamma grönsaker - pumpa. Det lagras i omgivningsförhållanden utan särskild behandling, men är inte mer än 4-5 månader. För långtidsförvaring bör göras ämnen från en pumpa.
Vänligen sätta Huskies och prenumerera på kanalen "om Fazenda". Detta gör det möjligt för oss att publicera mer intressanta trädgårdsartiklar.
Hur man torkar och ryck
För denna metod ämnen är bäst helt mogen frukt med en ljus orange eller gult kött nesochnoy. Torkning endast omfattas köttet, befriade från skal.
Det måste skäras i bitar tjockare än 1 cm. De bryts ner i ett lager i en varm rensas och skyddas från direkt solljus. Det gjorde det möjligt för forcerad torkning i ugnen. Emellertid bör det göras vid en temperatur inte mer än + 50... + 60 ° C.
Torkad kalebass är en söt produkt som kan användas som choklad. I detta fall, är frukten skars i bitar av ungefär 3 cm tjocka. Beredningen är som följer:
- Skivor staplade i en glasburk och fyll på med socker helt.
- Bank 03:00 står i värmen, och sedan klockan 12 på en förkylning.
- Den resulterande sirapen utmatas in i en kastrull och upphettades på svag värme tills kokning.
- Bitar av banker skiftas i sirapen, som upphettas på nytt under 5 minuter (ej kokat).
- Skivor avlägsnas från sirapen, på sikt torkas först, och sedan i en varm ugn.
Som en följd av detta bör få något mellan marsipan och marmelad i jordskorpan.
betning
Marinera pumpan kan tillsättas som en separat skål eller i kombination med andra grönsaker. Det kombineras med aubergine, zucchini, tomater, kål, peppar.
Enligt den klassiska receptet marine följer.
2 kg pumpa nödvändigt att ta fast kött:
- 1 kopp socker;
- kvart kopp salt;
- 1 kopp ättika;
- 2 L vatten.
Kryddor läggs till smak. Det rekommenderas att sätta ett blad vinbär, dill, vitlök (1 huvud), och varm paprika.
Beredningen är som följer:
- Tillsatta vattnet socker, salt, kryddor.
- Marinad kom till en koka och kokades under 5 minuter.
- I den heta marinaden anges alla grönsaker.
- Marinad med grönsaker uppvärmdes över låg värme i 30 minuter.
- Omedelbart efter uppvärmning i varmt infused marinad ättika.
- Potten omrördes och hälldes i banker.
Trots denna värmebehandling, bankerna måste steriliseras.
Det finns också andra sätt att förbereda inlagd pumpa:
- Bakad pumpa stekning. De grundläggande komponenter: 1 kg pumpa, paprika, 500 g morötter, lök och tomater. Marinad - 120 g socker, kvart kopp salt, 100 ml av vinäger. Kryddor och örter efter smak. I en djup stekpanna stekt lök, paprika och morötter, tillsätt sedan pumpa och stuvad på låg värme. Minst Tillsätt tomater, vitlök och kryddor. Omedelbart efter beredskaps ångade grönsaker med marinaden placeras i burkar. För sterilisering kan vara insvept i en filt och kvar där tills den svalnat.
- Pumpa med aubergine förbereder ett liknande sätt. Detta kräver: 2 kg pumpa, aubergine och tomat, 1 kg peppar, 200 g av vitlök, 500 ml vegetabilisk olja, 3 msk. l. salt, 1/2 dl socker, 2/3 kopp ättika. Tomater och vitlök krossades i en mixer eller kvarn. De tillsatt socker, salt och smör. Allt detta värms på låg värme. Efter Tomat fyllningen kokar, återfylls det med krossade grönsaker. De kokas i 45 minuter. Därefter heta massan introduceras vinäger och grönsaker mix spills på banker.
- Söt inlagd pumpa. Det bör vara 2 kg pumpa, 2 koppar socker, 1 L vatten, 2 msk. l. salt, 2/3 kopp vinäger, kryddor (kanel, kryddnejlika, anis). I en kokande vatten, tillsätt socker och salt, och sedan pumpa. Koka 15 minuter. Därefter tilläts förformen stå 10 timmar. Sedan satte pannan tillbaka på spisen och värmas upp. Cook måste du klar blandning. Vinäger tillsättes efter kokkärlet tas bort från värmen.
Här är bara några exempel på ämnen från en pumpa. Det särskilda med denna grönsak är möjligheten att laga mat från det både söta och salta och även kryddiga rätter. Variety förbättras genom kombination med andra grönsaker, och även frukter och bär.
ursprungliga artikelnoch många andra material kan finnas på vårwebbplats.
Vänligen sätta Huskies och prenumerera på kanalen "om Fazenda". Detta gör det möjligt för oss att publicera mer intressanta trädgårdsartiklar.
Läs mer: Sex utsökta beredningar av peppar för vinter
