Kremlin Hrjapa - den ursprungliga smak och lätt att förbereda förrätt kål recept bevaras från Sovjettiden. Man tror att denna sallad innebär ofta allmänna sekreterare meny, inklusive L. I. Brezjnev, därav ovanliga namn det.
Vänligen sätta Huskies och prenumerera på kanalen "om Fazenda". Detta gör det möjligt för oss att publicera mer intressanta trädgårdsartiklar.
ingredienser
Det är viktigt att välja rätt ingredienser för att få en smak av klassiska snacks från Sovjetunionen:
- Kål helst ta sent mognande sorter - i det här fallet kommer att förbli skarpa, vilket ger en speciell pikant för att förbereda en sallad.
- Morötter är söt, är det önskvärt att använda för att lägga till sallad smak. 1 kg kan lägga 2 medel morötter storlek.
- Beets bör vara unga och saftiga frukter är bättre att ta små, var det bekvämt att skära. 1 kg kål rot tillräckligt 2-3.
- Lök kan vara både vitt och rött. I det andra fallet, ett mellanmål får mindre allvarliga, men mindre smakrik.
- I vissa recept rekommenderas att lägga till uppsättningen av grönsaker vitlök, men göra det bättre smak. I den klassiska versionen av vitlök tillägg inte.
- För marinaden kommer att behöva solrosolja. Erfaren värdinna rekommenderas att använda olja med lukten eftersom det inte var luktfria produkter i Sovjettiden. Men du kan ta och en som är mer vana vid att laga. 1 kg kål behov ca 3/4 kopp av produkten.
- Viktigt salt. Man tror att det är bäst lämpad för Kreml Khryapa sten grovt salt utan tillsatser. Men i vissa formuleringar uppmuntras att använda havssalt - det kommer att lägga krydda till mellanmål. Det räcker med att en matsked. l. produkt.
- Marinad behöver också 0,5 koppar 9% vinäger. För att förbättra smaken av grönsaker, kan du använda naturliga äpple.
- Socker bör tas i 15 timmar. l. eller samma mängd av raffinerade bitar.
- Vatten för hela sviten av produkter är tillräckligt 3 koppar.
Beredningen teknik
Tillagning av måltider börjar med beredningen av grönsaker. De bör tvättas noggrant, morot och rödbeta skal och lök och vitlök - från skalet.
Den viktigaste hemligheten i Kreml Khryapa är att alla grönsaker skärs för hand. Du kan inte använda några mekaniska anordningar - ingen rivjärn eller vegetabiliska skärmaskiner eller mixer. Betor och morötter skärs i remsor med en tjocklek ungefär som en tändsticka. För att göra detta måste de först skäras in i plattan, och sedan till ett sugrör.
Kål måste rasa på samma sätt men halm tjocklek kan vara något bredare än - ungefär som 2 matchningar.
Vissa hemmafruar kål lätt slog armarna, så att det kommer att ge juice. Khryapa bör dock inte göra det - kål bör förbli krispig.
Lök skuren i tunna halvringar. Vitlök, om det läggs till ett mellanmål, kan du hoppa genom pressen, men det är bättre att slipa i små plattor.
När alla grönsaker skärs måste de vara anslutna i en stor skål, blanda väl, men inte salt.
Vid beredningen av marinaden är viktigt att följa alla proportioner. För att fylla krävs för att koka i en kastrull 3 koppar vatten och salt är initialt löst däri, och sedan sockret.
När lösningen börjar koka, administreras det i vinäger och vegetabilisk olja. Ingen lagerblad, svartpeppar eller för att fylla, inte lägga till Kreml Khryapa ett klassiskt recept.
Ready marinad måste tas bort från värmen, låt svalna något och häll varmt förberedda grönsaker för att helt täcka dem. Shuffle (men inte sätta under tryck), lock och låt stå i rumstemperatur tills behållaren är ännu inte helt svalnat. Då måste du sätta skålen i kylskåp för att dra i minst 3 dagar. Dock märkte erfaren värdinna att sallad är klar för användning nästa dag.
Om du planerar att hålla mellanmål på vintern, måste du bryta det en gång i steriliserade burkar och rulla med en speciell maskin.
När start är helt klar, kommer det att ändra färg - det kommer att bli röd på grund av närvaron i sammansättningen av sockerbetor. Dock är smaken påverkas inte.
Servera den färdiga sallad, strö doftande solrosolja och beströdda med färsk gräslök.
ursprungliga artikelnoch många andra material kan finnas på vårwebbplats.
Vänligen sätta Huskies och prenumerera på kanalen "om Fazenda". Detta gör det möjligt för oss att publicera mer intressanta trädgårdsartiklar.
Läs mer:Franska saftiga skarp liten betor kaviar