Koreanska morot är känd främst i Ryssland. I Korea själv är en maträtt känd. Kryddig morot sallad med kryddor uppfann koreaner som emigrerade till Ryssland. Sedan dess har "koreanska" morötter bekanta sig med mat hela Ryssland.
Vänligen sätta Huskies och prenumerera på kanalen "om Fazenda". Detta gör det möjligt för oss att publicera mer intressanta trädgårdsartiklar.
Från vad och hur man förbereder koreanska morot
Ett klassiskt recept är att se till att de rivna grönsakerna läggs till sås. Morot är impregnerat med denna sås, skaffa de nödvändiga egenskaperna.
Det är ett klassiskt recept, som kompletteras av olika utföringsformer av den kulinariska tekniken.
Den ingredienser och proportioner klassisk sallat följande (per 1 kg riven morot):
- vitlök - 4 stora klyftor;
- Lök - en liten lök;
- koriander (i koreanska "Sanchi") slipat - 0,5 timmar. l.;
- chilipeppar - ¼ h. l.;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt - 0,5 timmar. l.;
- vinäger - 2 timmar. l.
Peppar i den grundläggande utföringsformen är obligatorisk beståndsdel. Det anges inte vilken källa av visuell användning. Du kan ta pulvret, svart eller röd paprika. Du kan ta en bit av färska eller torkade baljor, men det bör krossas till en slurry eller pulver.
Såsom använd vegetabilisk olja solros. Det ger skålen en behaglig smak. Du kan dock ta senap, majs eller Camelina olja. Var och en av dem i samband med örter skapar ett slags en bukett av dofter och smaker.
sekvens av åtgärder
Orange rot måste krossas på alla möjliga sätt. Detta görs bäst med hjälp av ett rivjärn med stora celler. Slipning på en fin rivjärn sallad vänder sig till gröt, vilket minskar dess estetiska egenskaper.
Efter det behöver du en grönsak salt och häll vinäger. Under inverkan av dessa ingredienser starta bitar av apelsinjuice.
Medan morötter infunderas, gör tankning. I en varm stekpanna med en tjock, häll olja, vänta tills dess, tills den glödande att väsa. I het olja, tillsätt peppar och finhackad lök. Stek tills löken har brynt.
Ta bort från pannan eld, ge innehållet svalna något, tillsätt sedan hackad vitlök. Det rekommenderas att inte klippa och krossa i chesnokodavke. Blandningen bör vara lite brygd. Det är nödvändigt att ta 15-20 minuter.
Morotsjuice dräneras. Han är i en sallad inte behövs. Refuel behov av att stammen. Den färdiga maträtten får inte innehålla stekt lök och andra stora partiklar. Fyll den med doftande olja, rör, tillsätt koriander. Återigen, rör, spred sig till bankerna, rammade, täck med lock och placeras i kylskåpet.
Till morot absorberad olja och kryddor, måste den stå i kylskåp i minst 2 timmar. Efter denna måltid som serveras.
Alternativ som skiljer sig från klassiska rätter
Koreaner är inte tillåtet att sallader fanns det ingen peppar. Dock kan dessa kryddstark mat inte få allt. Antal paprika, lök och vitlök kan justeras beroende på lust. Sallad inte förlora sin sinnes överklagande, även om det inte är att vara peppar.
Är inte begränsat och mängden kryddor. Koriander ger skålen en viss smak. Det kan dock kompletteras med torkad och fint hackad basilika, dill och kummin. Angenäm smak visas också när du lägger sesamfrön.
Denna rätt koreaner uppfunnits för att ersätta den vanliga kinakål. Nu anläggningen finns i många områden, så att du kan lägga till i morötter kål, pilar av vitlök, vilda vitlök blad sticklingar.
sallad ibland socker tillsätts för att mildra smaken. 1 kg morötter lägga bara 1 msk. l. av socker. Sötman i detta fall fortsätta hela skärpa peppar och vitlök kommer inte att märkas,. Emellertid skulle en sådan en maträtt inte bränna slemhinnan i munnen, matstrupen och magsäcken.
Morots beredningar beskrivna tekniken är en typisk metod för att bilda en sallad som kallas koreanska. De kännetecknas av rikedom av smak, närvaron av vinäger och olja. Kännetecknande för dessa rätter är förmågan att stå i kylskåp under en lång tid utan att förlora sina näringsmässiga och organoleptiska egenskaper.
ursprungliga artikelnoch många andra material kan finnas på vårwebbplats.
Vänligen sätta Huskies och prenumerera på kanalen "om Fazenda". Detta gör det möjligt för oss att publicera mer intressanta trädgårdsartiklar.
Läs mer:Hur att lagra morötter - ett beprövat sätt