Vi vet alla hur användbara grönsaker, det är ett magasin av vitaminer och mineraler som behövs av kroppen för normal funktion.
Man tror att den mest användbara ämnen innehåller exakt färska grönsaker, eftersom processen med värmebehandling de flesta av de "goda" försvinner helt enkelt. Detta är delvis sant, men det finns några representanter för grönsaksodlingar som är användbara endast efter exponering för höga temperaturer.
Detta beror på det faktum att den mänskliga kroppen inte har råd att smälta några användbara komponenter i råa grönsaker, men om du laga det, kommer de helt enkelt förmedla dela bang. I den här artikeln lär du dig vilka grönsaker är bäst ätas kokt eller bakad formenDem att föra så mycket som möjligt att använda kroppen.
Och från och med i listan med alla dina favorit morötter, Full av betakaroten, som omvandlas i kroppen till vitamin A. Denna komponent hjälper inte bara en lång tid för att bevara ungdom och rynkor, men ger också en god syn. Summan av kardemumman är att råa morötter, kan vår kropp absorbera endast ca 5% av beloppet, medan han ned nästan alla kokta grönsaker. Dessutom är det mycket bättre om moroten ska intas med en liten mängd fett - det kommer att bidra till en snabbare absorption av β-karoten och omvandla den till vitamin A.
tomater också orsaka en hel del kontroverser, som många tror att denna grönsak är verkligen nödvändigt att använda endast färska. Ja, i princip, är detta påstående sant, eftersom lykopen - det ämne som finns i tomater, jämställs även från neotvarennyh grönsaker. Men att dessa behandlas mer effektivt, är tomater innan du äter det bättre att stek i vegetabilisk olja - hälsosamma fetter här också är mycket relevant.
färska rödbetor Det innehåller mycket mer näringsämnen än kokt, men råa grönsaker biologiskt värdefulla ämnen knappast lättsmält.
Men, koka grönsaker 2 - 3 timmar rekommenderas inte heller som en långsiktig effekt av temperatur gör det "blank" på verktyget. Hur sedan koka betorna att utvinna det mesta av det? I det här fallet finns det inget bättre assistent än en tryckkokare - bara tvätta rödbetor, skär den i 4 bitar och skicka in detta mirakel av teknik - i 20 minuter grönsaker kommer att vara redo.