Varje värdinna ska kunna laga soppa, eftersom denna maträtt - grunden för kulinariska färdigheter, ja, åtminstone det är vad min mamma sa till mig. Och jag, som en plikttrogen dotter, eftersom tonåren började att föda sin egen familj matlagning, inklusive en soppa, var naturligtvis i första hand.
Nu, efter ett par decennier, kan jag äntligen säga att ja, jag vet hur man laga riktigt god soppa, som äts med glädje för ett par dagar. I denna artikel kommer jag att diskutera hur jag passerar tillagningen, liksom Jag delar hemligheter om hur man gör borsjtj vacker röd färg.
Så, här är de produkter som jag använder:
Potatis - 5 st.
Rödbetor - 1 enheter.
Kål - 400 g,
Nötkött filén - 200 g,
Nötkött med ben - 500g
Lök - 1 enheter.
Vitlök - 2 klyftor,
Tomatpastor - 2 msk. l.,
Morötter - 1 enheter.
Vatten - 3 l,
Salt, svartpeppar, Lavrushka - smak.
Först koka buljong - kött av behovet att tillsätta vatten, tillsätt några lagerblad och koka i en halvtimme. För att få en klar buljongDet är nödvändigt att ta bort skum som bildas omedelbart efter kokande vatten.
På den tiden använde jag för att studera och förbereda andra grönsaker - Jag skär potatis och lök, försiktigt gnugga riven morötter med rödbetor, och även nashinkovyvayu kål och vitlök krossas.
Sedan kokt kött måste tas bort från vårt lager och alla dess skuren i små bitar (som du bekvämt).
få zazharki - första passiruem lök, sedan lägga till morötterna och när det steker, lägg i grytan rödbetor. Detta följs av alla att steka ett par minuter, och häll sedan 2 slevar buljong och lägga till i tomat - låt rödbetor bra gryta.
Den viktigaste hemligheten med röd Borsch - röd zazharkiSom inte förlorar sin färg om det droppa lite vinäger eller citronsaft - Här är ett litet trick.
Sätt en kastrull med buljong på elden: salt och peppar. Vi börjar gradvis lägga i framtiden alla soppa ingredienser förberedda i förväg - potatis, vitkål och kött. När potatisen är klar, häll i zazharku kastrull, koka och ger en borsjtj, täcka den med ett lock, stäng av elden. Borsch bör vara noga med att dra i ca 30 min., Varefter den redan kan äta.
Här är en borschets jag laga mat till min familj - en rejäl, läcker och aromatiskt med gräddfil och grönfink, förresten, ser det ännu mer aptitlig. Så, kära älskarinna, stock upp de nödvändiga ingredienserna och framåt - att behaga familjen denna kulinariska mästerverk!