Timjan De gamla grekerna tillägnad kärlekens gudinna Afrodite och romarna -Gud jorden och Saturn grödor. I deras ära buntar doftande örter brändes vid altaret i kyrkan och kastades i offer bränder, som upp till himlen doftande rök timjan - rökelse. Uttrycket "rökelse" betyder högsta beröm, och i våra dagar.
Detta och många andra material kan hittas på vår webbplats.
Vänligen sätta Huskies och prenumerera på kanalen "om Fazenda". Detta gör det möjligt för oss att publicera mer intressanta trädgårdsartiklar.
Andra namn:
- timjan
Begagnade delar:
- lövverk
Timjan Släktet omfattar över 300 arter av växter. De flesta av dem - upprätt vedartade buskar eller perenner med krypande stjälkar, vars vävnader är rika på doftande eteriska oljor.
Timjan (T. vulgaris) används i matlagning oftare än andra av deras släktingar. Hans små grå-gröna blad kan vara oval eller avlång form, men alltid avger en stark doft. Lilla vita (ibland blekt lila) blommor uppsamlas vid ändarna av stjälkarna i högt borste.
Bland de mest populära sorterna:
silver Posie
Mångfalden med mjuka gröna-vita blad;
German Winter
Creeping kalla tolerant sort;
Provence
Högkvalitativ kulinariska sort från Frankrike;
Fragrantissimus
Hybridsort med mycket små blad, med lukten av citron och timjan;
erectus
Sort med starka vertikala skott.
Kummin timjan eller timjan ört-Baron (T. herba-barona)
Krypande buske med mörkgrönt, lanceolate, lukta timjan blad och lösa lila knoppar.
CAPITA timjan (T. capitatus)
En populär kulinarisk ört med en stark lukt och mörkrosa blommor, samlades vid spetsarna av stjälkarna i täta CAPITA blomställningar.
Timjan bichevidny eller spanska (T. mastichina)
En snygg upprätt buske med gråaktig lövverk, vars karakteristiska doften av timjan ger lite eukalyptus. Utmärkt krydda för rätter som tillagas på grillen.
Citron timjan (T. citriodorus)
Rundade buske upp till 30 cm med små blad, utfärdade timjan en citrondoft och lösa racemes av lila blommor. Dess blad är vanligtvis kryddat med fisk och fågel.
«Silver Queen»
Sorten har brokiga grönt och vitt blad.
«Lime»
Gröna sorter blad luktar kalk frukter.
För lövträd timjan kännetecknas av breda ovala blad med den typiska lukten av timjan och whorled borstar mauveblommor. Denna grupp innehåller en mängd «Oregano» ( «Pizza»), «Pennsylvania Te», vars milda smak är idealisk för beredning av närings infusioner och «Bertram Anderson» med rosa blommor och ljusa gyllene åren lövverk.
Winter timjan (T. hyemalis)
Liten buske med tät gråaktig lövverk skördas för produktion av färdiga torra växtbaserade kryddor och producera eterisk olja.
Vissa arter värderas som timjan för smak och för dess förmåga att snabbt dra åt jorden rikligt blommande gröna mattan.
Turfy timjan (T. caespititius)
Vintergrön buske med små frost håriga blad, publicerar pomerans doft. Blommorna är lila eller vitt.
Krypande timjan (T. serpyllum)
Sorterings former i jorden en matta av krypande förgrening stjälkar (ibland rödaktig) och luktande ovala eller lansettlika blad.
Ullig timjan (T. pseudola-nuginosis)
Mjuk grå-gröna blad täckt med täta hår.
Winter timjan (T. hyemalis)
Liten buske med tät gråaktig lövverk skördas för produktion av färdiga torra växtbaserade kryddor och producera eterisk olja.
Vissa arter värderas som timjan för smak och för dess förmåga att snabbt dra åt jorden rikligt blommande gröna mattan.
plats
Alla typer av timjan behöver starkt solljus och väldränerad jord.
reproduktion
Spring så frön. Sorter förökas genom sticklingar eller delning av buskarna.
vård
Ta bort bleka blomma kluster stimulerar tillväxt.
Skadedjur och sjukdomar
När den odlas i full sol nästan inte påverkas. timjan lämnar utsöndrar substanser som hämmar tillväxten av andra växter, vilket minskar konkurrensen från ogräs.
Skörd och lagring
Eftersom timjan blad innehåller lite vätska, låna de sig väl för torkning på en skuggig, väl ventilerad plats och behåller sin smak och arom.
örtmedicin
- timjan
Begagnade delar:
- lövverk
- blommande toppar av stjälkarna
Tack vare dess höga innehåll av eterisk olja av timjan besitter starka antimikrobiella egenskaper. Vidare slappnar det muskeln (t.ex. bronkerna) och har en slemlösande verkan, som timjan gör en effektiv behandling för en vanlig förkylning, influensa och andra luftvägssjukdomar sätt. Dess tinktur och avkok skölja halsen med halsfluss och faryngit.
Timjan droger också hjälp med matsmältning (gasbildning, kolik, gasbildning) och mag-tarminfektioner.
Under graviditet eller amning inte bör missbruka örter timjan och använda timjanolja.
hushåll
Timjan eterisk olja läggs till de goda rengöringsmedel och desinfektionsmedel.
matlagnings
Många arter av timjan (timjan, citron, spiskummin och andra) avge en doft, vara deras motsvarande artnamn. Även om matlagning oftast bara två typer av timjan - timjan och citron, är det lämpligt att ta en chans att kontrollera kvaliteten och smaken av dess andra sorter.
Timjan - en av de viktigaste kryddor av europeiska rätter. Mycket ofta används i matlagning rätter simmered och som en krydda för kött, fågel eller vilt. Eftersom tack vare den starka smaken och lukten av timjan kan överrösta en mjuk kryddor, den mest lämpliga följeslagare för honom - lök, rött vin och vitlök. Utöver dessa kurser, läggs den till köttpajer, pickles (särskilt oliver), i rätter av aubergine och tomater och tjocka grönsakssoppor. Torkad timjan blad - en obligatorisk del av risrätter och soppa gumbo Djambala, populära i sydöstra USA.
Detta och många andra material kan hittas på vår webbplats.
Vänligen sätta Huskies och prenumerera på kanalen "om Fazenda". Detta gör det möjligt för oss att publicera mer intressanta trädgårdsartiklar.
Läs mer: Blommande perenner i din trädgård: tips till trädgårdsmästare