Den mest populära köttfärsrätten är utan tvekan kotletter. Att laga dem hela tiden, medan det fortfarande finns många olika alternativ för att använda köttfärs, är dock tråkigt och banalt. Novate.ru berättar hur du annars kan glädja och överraska din familj både på vardagar och helgdagar.
Recept 1: Tysk ostsoppa
Denna tyska soppa kallas "Käsesuppe" och tillagas utan den vanliga potatisen. Trots frånvaron av en populär grönsak visar sig maträtten vara doftande, med en rik smak. Inte konstigt att den alltid är närvarande vid varje fest i Tyskland.
Listan över ingredienser inkluderar:
• tre och en halv liter vatten;
• en lök;
• en purjolök;
• 400 gram smältost;
• 400 gram köttfärs;
• 200 gram färska champinjoner;
• två matskedar vegetabilisk olja;
• salt och peppar efter smak.
Soppan tillagas väldigt enkelt och skiljer sig inte från de traditionella förrätterna som vi är vana vid att göra i vårt kök. Lök ska skäras i tärningar och stek tills den är gyllenbrun i en förvärmd stekpanna, smord med olja. Tillsätt sedan den hackade purjolöken och låt puttra ihop dem i cirka fem minuter. Lägg färsen, stek den, salta och peppra. Koka svamp, hackad slumpmässigt i en separat panna.
Häll vatten i en kastrull, sätt på spisen och låt koka upp. Efter det, lägg köttfärsen med lök och svamp i en behållare, koka i fem till sju minuter. Tillsätt smält ost i portioner, rör om innehållet i pannan varje gång - detta är nödvändigt för att den ska smälta. Koka soppan i cirka tio minuter, salta, peppra, tillsätt grönt och dina favoritkryddor. Servera med bröd eller ugnstorkade krutonger.
Recept 2: Lasagne
Om du älskar det italienska köket men inte gillar att spendera mycket tid i köket, kommer denna snabba och enkla lasagne garanterat att finnas på din lista över favoriträtter. En delikat bechamelsås ger en sammetslen krämig smak till rätten.
Du behöver följande ingredienser:
• 800 gram köttfärs;
• 10 ark lasagne;
• två tomater;
• två små glödlampor;
• två vitlöksklyftor;
• två matskedar tomatpuré;
• en matsked vegetabilisk olja;
• salt och peppar efter smak;
• 100 gram av valfri hårdost;
• tre glas mjölk;
• 50 gram smör;
• fem matskedar mjöl;
• muskotnöt efter smak.
Skala löken och vitlöken, hacka dem med en kniv, blanda med malet kött och skicka till en förvärmd panna smord med vegetabilisk olja. Stek ingredienserna i fem till sju minuter, rör hela tiden så att köttfärsen inte bränns och inte samlas till klumpar.
Börja sedan förbereda tomaterna. Tvätta dem, gör korsformade snitt och skålla med kokande vatten för att lättare få bort huden. Skär de skalade tomaterna i tärningar, lägg i köttfärsen tillsammans med tomatpurén. Salta, peppra efter smak, blanda alla ingredienser väl, täck över, sänk värmen och låt köttfärsen sjuda i cirka tio minuter.
Medan lasagnefyllningen förbereds måste du göra béchamelsåsen. Ta en liten kastrull, smält smöret i den, tillsätt fem matskedar mjöl, blanda väl och stek på låg värme. För att undvika klumpar, rör hela tiden i kastrullens innehåll. Häll sedan långsamt i mjölken, rör hela tiden om massan med en visp. Den färdiga såsen ska ha en konsistens som liknar vaniljsås. Ta av från värmen, tillsätt muskotnöt eller kryddpeppar och ställ åt sidan.
Ta en ugnsform, smörj botten med vegetabilisk olja och lägg några matskedar bechamel, fördela den jämnt över hela ytan. Nästa ska vara ett lasagneark – det kan vara rått eller lättkokt, beroende på vad som står på förpackningen. Nästa lager är sås, sedan köttfärs, ost, bechamel igen, lasagneplatta och så vidare i en cirkel tills ingredienserna tar slut. För att degen inte ska bli torr och hård under tillagningen bör det sista lagret hällas med mycket sås, speciellt kanterna.
Strö den framtida lasagnen med ost och skicka den till ugnen, uppvärmd till 200 grader. Grädda i 30-40 minuter - den sista tiden beror på kraften i din ugn. I slutet bör en läcker gyllene skorpa dyka upp på skålen.
Recept 3: Zucchini med köttfärs
Om du vill inkludera i din meny en produkt som innehåller ett minimum av kalorier, är lättsmält och kan bli en ingrediens i nästan alla rätter, var uppmärksam på zucchini. Vi erbjuder ett utmärkt recept med köttfärs.
För att förbereda maträtten måste du förbereda följande produkter:
• fyra zucchini;
• en glödlampa;
• en medelstor tomat;
• en röd paprika;
• två vitlöksklyftor;
• en matsked solrosolja;
• två matskedar majonnäs eller gräddfil;
• salt och peppar efter smak;
• 200 gram malet kyckling;
• 50 gram bulgur (flingor);
• 50 gram hårdost.
Det första steget är att förbereda fyllningen. Ta 50 gram bulgur, häll kokande vatten över eller koka enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna och lossa sedan gröten med en gaffel. Skala löken och vitlöken, hacka med en kniv, lägg till köttfärsen och stek i en panna smord med vegetabilisk olja. Tillagningstiden är sju till åtta minuter.
Salta, peppra fyllningen och glöm inte att röra om så att köttfärsen inte samlas till klumpar.
Skär ett kors och tvärs på tomaten, doppa den i kokande vatten i en minut och ta sedan bort skalet och skär i tärningar. Sötpeppar, tidigare skalad från frön, hacka också och skicka grönsakerna till köttfärsen. Efter tre minuter tar du kastrullen från värmen och rör ner den kokta bulguren.
>>>>Idéer för livet | NOVATE.RU<<<<
Tvätta zucchinin väl under rinnande kallt vatten, ta bort stjälkarna och skär var och en på längden i två halvor. Ta ut fruktköttet, hacka det och tillsätt det i den färdiga fyllningen. Fyll de formade båtarna med köttfärs, smörj fyllningen med majonnäs på toppen och strö över en liten mängd hårdost.
Skicka skålen till ugnen i en halvtimme. Grädda i 180 grader. Observera att inte bara de produkter som anges i receptet kan läggas till fyllningen, utan även svamp, aubergine och andra grönsaker. Fokusera på din smak och innehållet i kylskåpet.
Recept 4: Köttfärsrulle med ägg
Den här rätten är mycket välsmakande, doftande och lätt att laga, så den kommer aldrig att svika dig. Det här alternativet, klassiskt, är lämpligt för vardagliga fester. Men för en festlig rulle är det bättre att modernisera fyllningen och göra en kryddig senapsskorpa.
För matlagning behöver du:
• 500 gram nötfärs;
• 500 gram smördeg;
• en morot;
• två glödlampor;
• ett rått ägg;
• fyra hårdkokta ägg till fyllningen;
• tre matskedar tomatjuice;
• en tesked frön (sesam eller lin);
• salt och peppar efter smak.
Först måste du arbeta med grönsaker. Skala lök och morötter, hacka dem på ett rivjärn. Sätt en stekpanna på spisen, vänta tills den är varm, häll i oljan och stek grönsakerna lätt. Tillsätt sedan köttfärs, kryddor, blanda noggrant. Täck över och låt stå i några minuter innan du tillsätter tre matskedar tomatjuice.
Ta en bakplåt, täck den med bakplåtspapper, smörj lätt med vegetabilisk olja. Lägg ut smördegen, fördela köttfärsen på den, gå tillbaka en centimeter från kanterna och sedan hårdkokta ägg. Rulla degen med fyllningen till en rulle, nyp ihop kanterna hårt, vänd ner skarven och pensla med äggula för att få en härlig gyllene skorpa. Strö över frön som finns i arsenalen och sätt in i ugnen, förvärmd till 200 grader, i 25 minuter.
Vi föreslår också att notera 3 amerikanska rätter att lägga till din familjs receptlåda
Källa: https://novate.ru/blogs/050422/62537/