De karibiska piraterna från piratverksamhetens guldålder 1650-1730 genomgick redan på 1800-talet en kraftfull litterär romantisering, liknande vad som hände med medeltida riddare. Den främsta anledningen var ökningen i popularitet för äventyrsromaner - ett av de viktigaste sätten att underhålla människor innan bio, radio och internet kom. Som ett resultat har vanliga människor som inte är djupt intresserade av frågan oftast en uppsättning stereotyper och klichéer i huvudet. Inklusive om en sådan sak som dieten för sjömän från den avlägsna eran.
En sjömans liv under 1600- och 1700-talen var astronomiskt långt ifrån någon glans eller romantik. Vad i de kungliga flottorna, vad i privata flottor, vad i piratband, de flesta av havets människor industri – det här är mörka, outbildade medborgare, varför de är väldigt tuffa, enkla i värsta bemärkelse och extremt vidskeplig. Naturligtvis förstod var och en av dem under tjänsten sjöfarkosten. Men med undantag för sällsynta högkvalificerade specialister som en kock, en snickare, en läkare och andra liknande, en sjöman XVIII-talet - det här är inte den typ av person med vilken en modern person skulle vilja vara i samma rum även för 5 minuter.
Men vad åt alla dessa underbara människor som transporterade kryddor, gjorde stora geografiska upptäckter och deltog i hårda sjöslag? Faktum är att sjömännen åt extremt dåligt. Dessutom, av uppenbara skäl, är svält på ett fartyg, även om det är en nödsituation, men fortfarande ett fenomen som inte är så sällsynt. I detta avseende skilde sig pirater, privata sjömän och sjömän från de kungliga flottorna inte mycket från varandra på 1600-talet.
Grunden för den marina kosten vid den tiden var bröd och torkat kött. Båda dessa är absolut läckra. Alla bageriprodukter i flottan på den tiden representerades av kex. Dessutom var detta bröd utan några kulinariska läckerheter. Oftast gjordes den bara av mjöl och vatten. Samtidigt fanns det inget sätt att lagra bröd under lång tid, eftersom det på alla fartyg alltid fanns en risk för skador på dess bestånd av vivlar - skadedjursbaggar. När det gäller det ryckiga såg det mer ut som gummibitar. Dessutom ska man inte tro att sjömännen åt sig upp till magen. Oftast var sjömansportionerna mycket små.
På större fartyg kunde sjömän till och med hålla en del boskap. Som regel var det getter och kycklingar. Den senare lade ägg. Getter användes för mjölk- och ostproduktion. Det är sant att en sådan lyx främst förlitade sig på specialistseglare och officerare. När de viktigaste livsmedelsförråden tog slut, gick boskapen omedelbart under kniven för kött för hela laget. Mycket sällan, men ibland var sjömännen sysselsatta med fiske. Visserligen var det nästan omöjligt att göra det på öppet hav på den tiden, och när man fiskade nära öarna fanns det alltid en risk att fånga någon giftig och då fortfarande okänd fisk.
När situationen tillät kunde teamen fylla på sina förråd med färsk frukt och stanna vid en ö. Oftast var det bananer och citrusfrukter. Under sådana stopp gick lagen också på jakt. Allt från småfåglar till storvilt gick i bestånd. Hummer var särskilt populära. Sjömän fångade till och med sköldpaddor. När det under jakten var möjligt att fylla på med mer kött än vad som krävdes kunde teamet visa upp sig under en tid, förbereda fruktvinägrett eller gryta av olika kött.
>>>>Idéer för livet | NOVATE.RU<<<<
En stor plats i sjömännens kost ockuperades av alkohol: öl, grogg, rom. Alkoholhaltiga produkter för sjömän var oftast kraftigt utspädda med vatten. Tillsatsen av alkohol troddes hjälpa till att hålla laget friskt och skydda mot epidemier. Under XVIII-talet, innan en del rom eller grogg utfärdades, var sjömän tvungna att använda "citronsirap" - en tjock blandning av förångad citronsaft. Det gavs ut med några dagars mellanrum i mängden en sked per person som ett botemedel mot gikt. Sjömännen gillade inte denna verksamhet särskilt mycket, eftersom den förångade citronen smakar helt enkelt äckligt.
Naturligtvis åt högre befäl mycket bättre i de flesta situationer och kunde till och med ha ett separat kök på stora fartyg. Det fanns till och med separata förnödenheter på fartyget för dem. Dieten för yngre officerare, även i de kungliga flottorna, skilde sig ofta inte från sjömännen. Detta tillvägagångssätt ansågs bland annat vara ett inslag i "utbildningsprocessen", eftersom i vissa Storbritannien XVII-XVIII århundraden, blivande amiraler började tjänstgöra som kabinpojkar från barndomen och gick utan rabatt hela vägen från en enkel sjöman till en senior officer. Det är sant att sjömän från vanliga människor på grund av klassbegränsningar berövades möjligheterna till en sådan enastående karriärtillväxt och i bästa fall lyste bara positionen som en specialistsjöman för dem.
I fortsättningen på ämnet, läs om Varför är det meningen att vikingar ska bära hjälmar med horn?även om så inte var fallet i verkligheten.
En källa: https://novate.ru/blogs/201121/61329/