Favorittid på landet är skörd, när man ser att allt arbete inte var förgäves. Vissa sorter av kål mognar redan i slutet av juni. Vad jag ser fram emot när det blir möjligt att laga den första borsjten från mina grönsaker! Kål, rödbetor, morötter, lök, tomater - allt detta kan redan läggas i soppa. Jag har aldrig ätit godare borsjtj från unga grönsaker från trädgården.
Tidig kål har sina egna regler för skörd och mognad.
Hur man skördar tidig kål
Kvaliteten, smaken och säkerheten beror på hur du samlar in denna grönsak. Jag gör så här:
- När jag planerar att skära kål för mat, bryr jag mig inte om vädret. Men om kålhuvudena kommer att skickas för lagring, så väljer jag en torr solig dag när det inte är varmt.
- Två veckor innan skörd slutar jag vattna planteringarna så att gafflarna inte spricker och håller längre.
- Jag rengör kålen under ett tak.
- Jag utför urvalet: Jag lämnar bra kålhuvuden utan tecken på skador och misstänkta fläckar för lagring, och jag bearbetar små, lösa, bortskämda av skadedjur och spruckna.
Om det är omöjligt att ta bort kålen i tid stoppar jag savflödet i växten, böjer kålhuvudet och nyper stjälken. På detta kan du vinna 2-3 dagar.
Att skörda i förväg leder till en minskning av smaken och en minskning av lagringstiden. Kål vissnar, smakar bittert.
Tecken på att kålen mognar tidigt
Olika sorter mognar inte samtidigt. Datumet för plantering för plantor kan fungera som en riktlinje. Det finns egenskaper hos kålens mognad:
- kålhuvudet har vuxit till storleken i enlighet med den deklarerade;
- gafflarna är täta vid beröring;
- tillväxten är över;
- en vit fläck bildad på toppen av kålhuvudet;
- de nedre bladen blev grova, gulnade.
Storleken och vikten av tidig kål är mindre än andra sorter. 300 g är normen för henne.
Skördetid för tidigt mogna kålsorter
Jag använder kål av dessa sorter främst för mat: jag gör sallader, slaktkroppar, lagar kålsoppa och borsjtj. Oätna kålhuvuden håller inte länge, eftersom de har en kort hållbarhet - cirka två månader. Jag skickar grödan till källaren eller annan sval mörk plats där den inte kommer att vissna. Jag staplar inte gafflarna i en hög, utan lägger dem i lådor så att det blir utrymme mellan dem, eller så hänger jag upp dem i taket i nät. För långtidslagring är det fortfarande bättre att välja senmogna sorter.
För närvarande har uppfödare fött upp nya sorter av tidig kål, vars hållbarhet kan sträcka sig i 5-6 månader under optimala förhållanden.
Mognad för denna gröda inträffar cirka 60 dagar efter plantering av plantorna. Det går cirka 115 dagar från tidpunkten för sådd med frön.
Det milda klimatet gör att kål kan planteras tidigt och skördas tidigt. Och i kallt väder flyttas tiden för plantering och skörd.
Hur man skär kål korrekt
Jag skär kålen enligt vissa regler så att den ligger längre utan tecken på skada:
- Jag klipper inte stjälken precis under gafflarna, utan lämnar cirka tio centimeter och plus ett par täckblad för att skydda mot skador och sjukdomar från svampen.
- Jag gör snittet så rakt som möjligt.
För rengöring använder jag en liten yxa. Dagen innan vässar jag det skarpare. Jag skar bort överflödiga blad med en kniv.
För längre lagring (om det är mycket vitkål) skär jag inte huvuden, utan vrider dem tillsammans med roten. Först gräver jag med spade för att det ska bli lättare att skruva loss.
Jag rengör tidig mogen kål i tid, och den är nöjd med sin smak och lagras länge. För att sträcka kålens mognadstid planterar jag inte åt gången, utan i skurar.
Odlar du tidigkål? När planterar och skördar du? Dela din upplevelse i kommentarerna.
Läs också: Kung av blomkål Movir-74: allt om dygder och odling
En annan relaterad artikel: Blomkål för Ural - 6 lämpliga sorter för regionen
Vänner, glöm inte att prenumerera på kanalen och lämna en GILLA om artikeln är användbar!
#kål#skörda kål#hjälpfulla tips
