Aubergine förvaras bäst torkade eller frysta. I det här fallet kan grönsaker ligga i 12 månader. Hållbarhet vid förvaring i källaren är 3 månader och i kylskåp - 15 dagar.
Skördetid för aubergine
Skördetid beror på klimat, grönsaksvariation och skötsel. Vänta inte till full mognad. Skörden utförs när teknisk mognad uppnåtts. Frukterna ska vara elastiska, men fröna är fortfarande svagt uttryckta. Tidiga mogna auberginer skördas 91-110 dagar efter groning, sena sorter skördas efter 130-140 dagar.
Sorter för långtidslagring
Om du planerar att lagra grödan under lång tid, är sen- och mellansäsongsorter lämpliga. Du kan använda följande: Diamond, Sophia, Policeman, Romantic, Namesake, Torpedo, Universal-6.
För att grönsaker ska lagras under lång tid måste de vara:
- utan defekter;
- utan bucklor, hål, sprickor och andra mekaniska skador;
- utan tecken på förekomst av skadedjur och sjukdomar;
- med en slät yta;
- med en grön stjälk.
Hur man bäst förvarar aubergine
De optimala förhållandena är:
- temperatur upp till +6 grader;
- luftfuktighet inom 75-85%;
- mörkt och torrt rum;
- systematisk ventilation.
Träning
För att öka hållbarheten för aubergine är det nödvändigt att förbereda. Skörden bör skördas på en varm och klar dag. Om du använder en beskärare, så är stjälken kvar inom några centimeter. Du bör omedelbart täcka färska auberginer eller flytta dem under ett tak för att skydda dem från direkt solljus. Därefter ska bortskämda grönsaker kasseras. Oskadade prover bör torkas inomhus eller utomhus. Du behöver inte tvätta dem.
Förvara färsk aubergine
Färsk frukt förvaras bäst i en källare eller i ett nischskafferi. Temperaturen i källaren är alltid mellan 0 och 5 grader. Rummet bör ventileras så att det inte uppstår stagnation av luft och fukt.
Du kan förvara grönsaker med halm och papper. De är inslagna i papper, läggs ut på ett tre centimeter lager halm. Kan täckas med en påse av naturtyg.
Det finns ett annat sätt. Du måste ta trälådor med lameller. Lägg aska eller sand på botten av lådorna. Ordna de färska auberginema och täck med resterande material. Du kan skapa upp till fem sådana nivåer.
Vissa trädgårdsmästare lägger flera färska auberginer i papperspåsar och binder dem sedan med en tråd för täthet.
En ovanlig men effektiv förvaringsmetod med sågspån. I källarens jord måste du göra ett hål i en och en halv frukt. Den är täckt med halm eller sågspån. Därefter sätts grönsakerna in så att det blir sticklingar i botten. Den andra raden av aubergine läggs sticklingar upp. Vidare är allt stänkt med sågspån.
Förvaring på balkong och i kyl
Du kan lagra grönsaker på en varm loggia. En varm filt läggs under lådorna, virad runt dem på alla sidor. Så grönsaker lagras i flera månader. I kylen är förvaring endast möjlig i några veckor. Först måste du torka frukterna, slå in i papper, lägga i behållare och stänga locket. Papperet måste bytas varannan eller var tredje dag.
Aubergine kan förvaras i frysen i upp till 1 år. Temperaturen ska ligga runt -11-12 grader. Preliminär förberedelse:
- skölj under rinnande vatten;
- ta bort skadade områden med en kniv;
- skär i kuber eller ringar;
- lös 100 g salt i 1 liter vatten;
- blötlägg bitarna i en timme;
- koka vatten, lägg grönsaker där och koka i fem minuter;
- kasta i ett durkslag för att dränera vatten;
- lägg på ett bräde och skicka till frysen.
När grönsakerna är helt frysta förs de över till en behållare med lock eller en tät påse.
Läs också: Hemligheter med att odla aubergine: en rik skörd av södra grönsaker från plantor
En annan relaterad artikel: Vi väljer de mest gynnsamma dagarna för att så kål för plantor - egenskaper hos sorter, månkalender och folktecken
Vänner, glöm inte att prenumerera på kanalen och lämna en GILLA om artikeln är användbar!
#äggplanta#lagring av aubergine#hjälpfulla tips