Boletussvamp är bekant för alla svampplockare, utan undantag, även om inte alla är medvetna om att det i våra skogar finns en tillräckligt stor variation - det finns mer än trettio arter. De flesta av dem har en funktion - locket är täckt med en klibbig hud. Det finns de där det helt enkelt är sammetslent eller lätt fuktigt, men nu pratar vi inte om dessa exemplar. Vi är vana vid att denna del av svampen måste tas bort före tillagning. Behöver jag göra detta?
Så låt oss gå tillbaka till det enkla alla kända smöret med deras karakteristiska skal. Tvister om skalning har pågått bland svampplockare under lång tid.
1. Argumenten från de som är för att skala av huden
Det finns människor som är säkra på att svampfilmen innehåller ämnen som orsakar en laxerande effekt. Det är därför det är nödvändigt att ta bort det för att undvika uppenbara problem. Naturligtvis kan problem med avföring vara om man äter mycket svamp. Men det spelar ingen roll om de har ett skinn på sig eller inte. Glöm inte de individuella egenskaperna hos din kropp. För alla reagerar han olika på en viss produkt.
Vissa tror att flåing inte är nödvändigt för små svampar, men för stora är det nödvändigt. Det är inte helt klart varför det är så. Någon skalar huden av estetiska skäl, förmodligen i en soppa gjord av dem eller i en marinad, de ser bättre ut, som själva rätten. Här är verkligen allt så, och man kan inte annat än hålla med om detta. Jo, det finns de som gör det av vana, som min mamma lärde. Sådan är deras tradition och det är meningslöst att argumentera här.
2. Vad är egentligen
I själva verket finns det inget speciellt behov, och faktiskt inte, att ta bort huden från svamplock. Det innehåller inga skadliga ämnen, därför är det helt säkert för hälsan.
>>>>Idéer för livet | NOVATE.RU<<<<
Om det här är en tradition som har gått från generation till generation är det naturligtvis ingen som bryr sig om att fortsätta göra det. Detsamma kan sägas om smakpreferenser, även om rätter gjorda av skalat och oraffinerat smör inte skiljer sig mycket i smak, förutom lite i färg.
Det kommer att vara lika intressant och användbart att ta reda på vilka produkter som ska tvättas före användning är skadliga, och vilka är obligatoriska, även om många gör tvärtom.
En källa: https://novate.ru/blogs/130821/60156/
DET ÄR INTRESSANT:
1. Varför ryska stridsvagnar fortfarande körs på 90 år gamla motorer
2. Makarov-pistol: varför moderna modeller har ett svart handtag, om det i Sovjetunionen var brunt
3. Hur ett enormt fartyg klarar av att stanna vid ett relativt litet ankare i strömmen